Vinificación: Despalillado y estrujado suave. Maceración lenta y a baja temperatura. Fermentación alcohólica controlada a 22º C durante 18 días. Descube y estabilización por decantación natural. Filtrado por tierras antes de entrar en las barricas donde permanecerá 6 meses. Filtración amicróbica y embotellado.

Cata: Color cereza oscuro con matices violáceos. Intenso en nariz con notas que recuerdan las moras y los frutos negros.
En boca es potente, sabroso, carnoso con un punto de sobre maduración y una buena persistencia. Madera y fruta muy fundida y armonizada algo mineral en retronasal.