PUNTUACIÓN
86,26
Año
2011
Marca
Señorío de Rubiós Sousón 2011
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
Ver catas
DESCRIPCIÓN
El vino Señorío de Rubiós Sousón está elaborado con la variedad de Retinto (Sousón), que sale de las mejores cepas y de las mejores parcelas que tienen los viticultores socios de la bodega. Además de vendimiadas en su óptimo estado de maduración y sanitario.
La vendimia se despalilla y se estruja para luego pasarla a los depósitos autovaciantes donde realizará la fermentación alcohólica a temperatura controlada de 22ºC aproximadamente durante 15 días. Al cabo de este tiempo se sangra el vino y el hollejo se prensa para fermentar distintas fracciones de mosto por separado. Al finalizar la fermentación alcohólica el vino se trasiega para que luego realice la fermentación maloláctica en ausencia de borras. El siguiente proceso es la estabilización por frío, sometiendo el vino a -5ºC en un depósito isotérmico durante una semana para precipitar los bitartratos. Al cabo de esa semana el vino se saca de frío filtrando por tierras para posteriormente proceder al filtrado por placas y al embotellado.
Notas de cata:
A la vista presenta un rojo violeta intenso con una buena capa, es limpio y brillante. En nariz tiene una intensidad alta, fragante y limpio, destacando las frutas silvestres (mora, frambuesa).
En boca es un vino muy limpio, expresivo y suave con una acidez muy fresca bien integrada. Tiene buena estructura, untuosidad y persistencia.
La vendimia se despalilla y se estruja para luego pasarla a los depósitos autovaciantes donde realizará la fermentación alcohólica a temperatura controlada de 22ºC aproximadamente durante 15 días. Al cabo de este tiempo se sangra el vino y el hollejo se prensa para fermentar distintas fracciones de mosto por separado. Al finalizar la fermentación alcohólica el vino se trasiega para que luego realice la fermentación maloláctica en ausencia de borras. El siguiente proceso es la estabilización por frío, sometiendo el vino a -5ºC en un depósito isotérmico durante una semana para precipitar los bitartratos. Al cabo de esa semana el vino se saca de frío filtrando por tierras para posteriormente proceder al filtrado por placas y al embotellado.
Notas de cata:
A la vista presenta un rojo violeta intenso con una buena capa, es limpio y brillante. En nariz tiene una intensidad alta, fragante y limpio, destacando las frutas silvestres (mora, frambuesa).
En boca es un vino muy limpio, expresivo y suave con una acidez muy fresca bien integrada. Tiene buena estructura, untuosidad y persistencia.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
SOUSON (100%)
Denominación de origen:
D.O. RIAS BAIXAS
Grado (% Alc):
11.5
Año:
2011
Catalogación:
Joven
Precio (P.V.P.):
€5,00
La bodega
SEÑORÍO DE RUBIÓS
AS NEVES - PONTEVEDRA -
64 D.O. RIAS BAIXAS
Catado 3 veces
López Montero, Elias
07-04-2013
91,0
85,5
84,33
Puntuación de cata: 86,23
Wine Up, Joaquín Parra
07-04-2013
90,0
86,75
86,33
Puntuación de cata: 87,31
Delgado Lopez, Vicente
07-04-2013
90,0
84,0
83,67
Puntuación de cata: 85,23
Picota intenso, ribete purpura.
Nariz intensidad media alta, fruta roja, fondo floral y toques vegetales.
En boca intensidad media, carnoso, tanino presente que llena la boca, algo verde. Fondo largo que devuelve flor, fruta y vegetales, igual que en nariz.