La Mar 2010

COMENTARIOS DE CATA
Destacan los aromas de frutas tropicales maduras y hierbas aromáticas, mostrando de forma nítida las características del terroir, lo que aporta al vino mineralidad y notas terrosas muy agradables en nariz y retronasal.
Gracias a su alto contenido en glicerol, la boca de este vino resulta plena de sabores y de gran untuosidad, con muy buena estructura y cuerpo, resultando así amplio, goloso y con una sensación final en la boca que parece no terminar. Además, su
elevada acidez le aporta frescura y a la vez facilita un perfecto envejecimiento del vino.

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO
No creemos necesario decantar este vino pero si conviene abrirlo un tiempo antes de degustarlo.
Potencial de Maduración/Envejecimiento: En su salida al mercado muestra de forma clara las excelentes características varietales y en un futuro de al menos tres años, irá evolucionando en botella
ganando complejidad y madurez.
Temperatura óptima de consumo: entre los 10 ºC y 12 ºC.
MARIDAJE
Se ensambla a la perfección con pescados y mariscos gracias a su buena acidez, pero el abanico de maridajes se amplía gracias a su poderoso cuerpo y volumen, pudiendo combinarse con guisos
o carnes al horno sin descartar platos especiados o ligeramente picantes.