PUNTUACIÓN
89,92
Año
2011
Marca
Vdulce de invierno 2011
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
Ver catas
DESCRIPCIÓN
V Dulve de invierno es el segundo producto de la Colección Exclusiva V de vendimia manual seleccionada de Javier Sanz Viticultor, S.l.
Una de las peculiaridades es su proceso de recogida y elaboración, cuya técnica se remonta a nuestros ancestros.
Elaboración: V Dulce de invierno se elabora con racimos procedentes de: Uva congelada, vendimia tardía y uva deshidratada (secado de la uva).
Con ésta elaboración conseguimos 2 puntos principales: La complejidad de las distintas elaboraciones y una gran concentración de azúcar (400 g/l. aprox).
Todo ésto con una crianza de 8 meses en barrica de roble frances.
Nota de cata: Vino limpio, brillante de color amarillo oro. Lágrima muy intensa.
Nariz: Intensidad aromática muy alta, es un vino complejo con aroma potente en pasas, tambien miel, membrillo, recuerdos a flores blancas, sobre todo azahar, todo esto bien integrado con la madera. Goloso pero no demasiado dulce.
Boca: Dulce, con una acidez bien integrada, untuoso y persistente. Con una retro nasal intensa a pasas y recuerdos a miel. Cremosos con sorprendentes y ligeros toques amargos junto un atractivo dulzor.
La variedad verdejo aporta interesantes notas en boca mientras que la moscatel da unos excelentes aromas en nariz.
Una de las peculiaridades es su proceso de recogida y elaboración, cuya técnica se remonta a nuestros ancestros.
Elaboración: V Dulce de invierno se elabora con racimos procedentes de: Uva congelada, vendimia tardía y uva deshidratada (secado de la uva).
Con ésta elaboración conseguimos 2 puntos principales: La complejidad de las distintas elaboraciones y una gran concentración de azúcar (400 g/l. aprox).
Todo ésto con una crianza de 8 meses en barrica de roble frances.
Nota de cata: Vino limpio, brillante de color amarillo oro. Lágrima muy intensa.
Nariz: Intensidad aromática muy alta, es un vino complejo con aroma potente en pasas, tambien miel, membrillo, recuerdos a flores blancas, sobre todo azahar, todo esto bien integrado con la madera. Goloso pero no demasiado dulce.
Boca: Dulce, con una acidez bien integrada, untuoso y persistente. Con una retro nasal intensa a pasas y recuerdos a miel. Cremosos con sorprendentes y ligeros toques amargos junto un atractivo dulzor.
La variedad verdejo aporta interesantes notas en boca mientras que la moscatel da unos excelentes aromas en nariz.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Dulce
Variedades:
Verdejo (80%)
Moscatel (20%)
Moscatel (20%)
Denominación de origen:
SIN D.O. NI IGP
Crianza:
Roble Francés: 5 meses
Grado (% Alc):
12.0
Año:
2011
Catalogación:
Dulce
Precio (P.V.P.):
€12,00
La bodega
JAVIER SANZ VITICULTOR
La Seca - Valladolid -
19 D.O. RUEDA
1 SIN D.O. NI IGP
Catado 3 veces
DE MIGUEL, ÁLVARO
31-03-2013
88,67
90,0
90,0
Puntuación de cata: 89,69
López , Jose Ignacio
25-03-2013
91,33
89,75
89,5
Puntuación de cata: 90,0
Wine Up, Joaquín Parra
25-03-2013
91,0
88,75
90,5
Puntuación de cata: 90,08
Color oro , tirando a ambar, con una gran densidad.
En nariz aparece la fruta pasificada con notas a caramelo y algo de especias.
En boca es goloso, cremoso, meloso intenso, con gran persistencia
Nariz a fruta pasificada, caramelo y miel.
Boca dulce y golosa, acorde a lo anunciado en nariz.
Oro viejo, denso.
Nariz con toques acaramelados, miel, toque mineral.
En boca es goloso, cremoso, buena acidez. Final largo e intenso.