PUNTUACIÓN
88,33
Año
2012
Marca
D. Pedro de Soutomaior Macerado en Neve Carbónica 2012
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
Ver catas
DESCRIPCIÓN
D. Pedro Neve nace de los viñedos del Condado en los que el equilibrio entre frescor y maduración es el perfecto. En la bodega, tras pasar por la rigurosa mesa de selección, macera con nieve carbónica durante 12 horas a -4ºC con el objeto de obtener el mayor potencial aromático de la piel de la uva.
NOTA DE CATA
FASE VISUAL
De color amarillo pajizo con reflejos limón, es limpio, brillante y con una ligera burbuja que muestra su juventud.
FASE OLFATIVA
Destaca por los aromas de frutas de pelo, lima, piña y flores blancas.Es ámplio, untuoso, envolvente y largo
FASE GUSTATIVA
En boca es amplio y aromático, untuoso, con carga frutal, fresco y equilibrado, larga persistencia frutal. Limpia vía retronasal donde aparecen notas amargas agradables.
Maceración: macera 12 horas a -4ºC con la nieve
Fermentación: depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Crianza: No tiene
Gastronomía: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos. Temperatura:12
NOTA DE CATA
FASE VISUAL
De color amarillo pajizo con reflejos limón, es limpio, brillante y con una ligera burbuja que muestra su juventud.
FASE OLFATIVA
Destaca por los aromas de frutas de pelo, lima, piña y flores blancas.Es ámplio, untuoso, envolvente y largo
FASE GUSTATIVA
En boca es amplio y aromático, untuoso, con carga frutal, fresco y equilibrado, larga persistencia frutal. Limpia vía retronasal donde aparecen notas amargas agradables.
Maceración: macera 12 horas a -4ºC con la nieve
Fermentación: depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Crianza: No tiene
Gastronomía: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos. Temperatura:12
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Blanco
Variedades:
Albariño (100%)
Denominación de origen:
D.O. RIAS BAIXAS
Grado (% Alc):
12.5
Año:
2012
Catalogación:
Joven
Precio (P.V.P.):
€11,00
La bodega
VIÑAS E ADEGAS GALEGAS,S.L.U
SALVATERRA DE MIÑO - PONTEVEDRA -
1 A.O.C. GIGONDAS
80 D.O. RIAS BAIXAS
Catado 4 veces
DE MIGUEL, ÁLVARO
31-03-2013
88,0
87,5
87,67
Puntuación de cata: 87,69
Wine Up, Joaquín Parra
30-03-2013
91,0
88,0
89,0
Puntuación de cata: 89,15
Delgado Lopez, Vicente
29-03-2013
90,0
88,0
88,0
Puntuación de cata: 88,46
López , Jose Ignacio
25-03-2013
89,33
88,0
87,33
Puntuación de cata: 88,0
Color amarillo pajizo con ribetes verdosos.
En nariz aparecen notas florales y fruta madura.
En boca aparece una acidez correcta con toques citricos y algo salinos.
Floral, acidez alta, fresco.
En boca es envolvente, salino, buena intensidad. Algo corto en el retrogusto, franco en aromas.
Nariz afrutada y algo glicérica, flores y algo de cÃtrico final.
Boca ácida, fruta poca madura. Punto de acidez alto y final amargoso y salino.