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CAIR 2009

Name: CAIR 2009
Brand: Bodegas DOMINIO DE CAIR S.L.
Price: 16.0 EUR
Rating: 91.0 (5 reviews)

2009

Bodegas DOMINIO DE CAIR S.L.

PUNTUACIÓN

91,69

Año

2009

Marca

CAIR 2009

Puntuación media por fase

Visual

92,0

Olfativa

91,5

Gustativa

91,67

Ver catas

DESCRIPCIÓN

UVAS PROCEDENTES DE VIÑEDOS DE ENTRE 40 Y 50 AÑOS. PRODUCCIÓN MÁXIMA 3.500 KG/HA. VENDIMIA MANUAL EN PEQUEÑAS CAJAS DE PLÁSTICO. SELECCIÓN DE UVAS EN DOBLE MESA: PRIMERO RACIMOS MANUALMENTE Y POSTERIORMENTE GRANOS. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE DE PEQUEÑA CAPACIDAD. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA EN BARRICAS NUEVAS. CRIANDA DE 14 MESES EN BARRICA NUEVA (50% ROBLE FRANCÉS Y 50% ROBLE AMERICANO). MÍNIMO 12 MESES DE CRIANZA EN BOTELLA (FECHA DE EMBOTELLADO: 26/04/2011).
MARIDAJE: ASADOS, CARNES ROJAS, CARNES BLANCAS, CAZA MAYOR Y MENOR, QUESOS CURADOS, EMBUTIDOS, GUISOS DE CARNE, SETAS, FRUTOS SECOS, PLATOS GRASOS.

FICHA TÉCNICA

Tipo de vino: Tinto

Variedades: Tempranillo (100%)

Denominación de origen: D.O. RIBERA DEL DUERO

Crianza: Roble Americano/Francés: 14 meses

Grado (% Alc): 14.5

Año: 2009

Catalogación: Crianza

Precio (P.V.P.): €16,00

La bodega

Bodegas DOMINIO DE CAIR S.L.

La Aguilera - Burgos -

14 D.O. RIBERA DEL DUERO

Catado 5 veces

Delgado Lopez, Vicente

16-08-2013

92,0

93,0

92,0

Puntuación de cata: 92,31

DE MIGUEL, ÁLVARO

16-08-2013

91,67

90,75

91,5

Puntuación de cata: 91,31

López , Jose Ignacio

16-08-2013

92,0

91,75

91,17

Puntuación de cata: 91,54

QUINTANILLA DE TORRES, MARIA LUISA

16-08-2013

92,0

91,5

92,5

Puntuación de cata: 92,08

Wine Up, Joaquín Parra

16-08-2013

92,33

90,5

91,17

Puntuación de cata: 91,23

Cata: gráfico y comentarios

DE MIGUEL, ÁLVARO Escribió

16-08-2013

En boca tiene que pulirse, potente, carnoso.

Wine Up, Joaquín Parra Escribió

16-08-2013

Picota ribete amoratado.
Nariz compleja, fruta roja y negra, tostados, madera aromática (sandalo) fresas maduras.
En boca es carnoso, frsco, envolvente y balsámico.
Final fresco, largo, mineral.

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