PUNTUACIÓN
91,69
Año
2009
Marca
CAIR 2009
Puntuación media por fase
Ver catas
DESCRIPCIÓN
UVAS PROCEDENTES DE VIÑEDOS DE ENTRE 40 Y 50 AÑOS. PRODUCCIÓN MÁXIMA 3.500 KG/HA. VENDIMIA MANUAL EN PEQUEÑAS CAJAS DE PLÁSTICO. SELECCIÓN DE UVAS EN DOBLE MESA: PRIMERO RACIMOS MANUALMENTE Y POSTERIORMENTE GRANOS. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE DE PEQUEÑA CAPACIDAD. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA EN BARRICAS NUEVAS. CRIANDA DE 14 MESES EN BARRICA NUEVA (50% ROBLE FRANCÉS Y 50% ROBLE AMERICANO). MÍNIMO 12 MESES DE CRIANZA EN BOTELLA (FECHA DE EMBOTELLADO: 26/04/2011).
MARIDAJE: ASADOS, CARNES ROJAS, CARNES BLANCAS, CAZA MAYOR Y MENOR, QUESOS CURADOS, EMBUTIDOS, GUISOS DE CARNE, SETAS, FRUTOS SECOS, PLATOS GRASOS.
MARIDAJE: ASADOS, CARNES ROJAS, CARNES BLANCAS, CAZA MAYOR Y MENOR, QUESOS CURADOS, EMBUTIDOS, GUISOS DE CARNE, SETAS, FRUTOS SECOS, PLATOS GRASOS.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
Tempranillo (100%)
Denominación de origen:
D.O. RIBERA DEL DUERO
Crianza:
Roble Americano/Francés: 14 meses
Grado (% Alc):
14.5
Año:
2009
Catalogación:
Crianza
Precio (P.V.P.):
€16,00
Catado 5 veces
Delgado Lopez, Vicente
16-08-2013
92,0
93,0
92,0
Puntuación de cata: 92,31
DE MIGUEL, ÁLVARO
16-08-2013
91,67
90,75
91,5
Puntuación de cata: 91,31
López , Jose Ignacio
16-08-2013
92,0
91,75
91,17
Puntuación de cata: 91,54
QUINTANILLA DE TORRES, MARIA LUISA
16-08-2013
92,0
91,5
92,5
Puntuación de cata: 92,08
Wine Up, Joaquín Parra
16-08-2013
92,33
90,5
91,17
Puntuación de cata: 91,23


En boca tiene que pulirse, potente, carnoso.
Picota ribete amoratado.
Nariz compleja, fruta roja y negra, tostados, madera aromática (sandalo) fresas maduras.
En boca es carnoso, frsco, envolvente y balsámico.
Final fresco, largo, mineral.