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TIERRAS DE CAIR 2008
Puntuación media por fase
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91,6
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91,9
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92,33
Puntuación de cata: 92,03
Description
UVAS PROCEDENTES DE VIÑEDOS CON MÁS DE 60 AÑOS SITUADOS EN ZONAS ALTAS Y SUELOS POBRES. PRODUCCIÓN MÁXIMA 2.500 KG/HA. VENDIMIA MANUAL EN PEQUEÑAS CAJAS DE PLÁSTICO. SELECCIÓN DE UVAS EN DOBLE MESA: PRIMERO RACIMOS MANUALMENTE Y POSTERIORMENTE GRANOS. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA EN TINAS DE ROBLE FRANCÉS. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA EN BARRICAS NUEVAS. CRIANDA DE 24 MESES EN BARRICA NUEVA DE ROBLE FRANCÉS. MÍNIMO 18 MESES DE CRIANZA EN BOTELLA (FECHA DE EMBOTELLADO: 26/03/2011).
MARIDAJE: CARNES A LA PARRILLA, CORDERO LECHAL ASADO, GUISOS Y ESTOFADOS DE CARNES, CAZA, CARNES ROJAS, PESCADOS GRASOS, JAMON SERRANO, CHARCUTERIA (SIN PIMENTÓN), QUESOS CURADOS, QUESOS DE PASTA BLANDA, CHOCOLATE NEGRO, CREMAS DE CAFÉ INTENSO, REDUCCIONES DE FRUTAS DEL BOSQUE.
Technical sheet
Tipo de vino
Tinto
Variedades
Tempranillo (100%)
Denominación de origen
D.O. RIBERA DEL DUERO
Grado
14.5º
Crianza
Roble Francés: 24 meses.
Precio
€ 30.0
Catalogación
Reserva
La bodega
España
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Año de fundación: 2010 Producción en litros: 225000 lts. Viñedos propios: Si
Bodega ubicada en el término municipal de La Aguilera, con D.O. Ribera del Duero. Dotada con los más modernos sistemas de elaboración es destacable su viñedo antiguo, cuidadosamente seleccionado, situado principalmente en laderas a una altitud de 800-950 metros sobre el nivel del mar. Extremo control y equilibrada viticultura racional con una meticulosa selección de las cepas. La recolección se hace de forma manual en pequeñas cajas, seleccionando meticulosamente en bodega primero los racimos y posteriormente los granos en doble mesa de selección. Envejecido en barricas nuevas y de 2º vino de roble francés y americano.
The winery in depth
Catado 5 veces
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Total: 92,31
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Total: 92,85
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Total: 91,23
16-08-2013
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Total: 92,0
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Total: 91,77
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