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TIERRAS DE CAIR 2008

Name: TIERRAS DE CAIR 2008
Brand: Bodegas DOMINIO DE CAIR S.L.
Price: 30.0 EUR
Rating: 92.0 (5 reviews)

2008

Bodegas DOMINIO DE CAIR S.L.

PUNTUACIÓN

92,03

Año

2008

Marca

TIERRAS DE CAIR 2008

Puntuación media por fase

Visual

91,6

Olfativa

91,9

Gustativa

92,33

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DESCRIPCIÓN

UVAS PROCEDENTES DE VIÑEDOS CON MÁS DE 60 AÑOS SITUADOS EN ZONAS ALTAS Y SUELOS POBRES. PRODUCCIÓN MÁXIMA 2.500 KG/HA. VENDIMIA MANUAL EN PEQUEÑAS CAJAS DE PLÁSTICO. SELECCIÓN DE UVAS EN DOBLE MESA: PRIMERO RACIMOS MANUALMENTE Y POSTERIORMENTE GRANOS. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA EN TINAS DE ROBLE FRANCÉS. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA EN BARRICAS NUEVAS. CRIANDA DE 24 MESES EN BARRICA NUEVA DE ROBLE FRANCÉS. MÍNIMO 18 MESES DE CRIANZA EN BOTELLA (FECHA DE EMBOTELLADO: 26/03/2011).
MARIDAJE: CARNES A LA PARRILLA, CORDERO LECHAL ASADO, GUISOS Y ESTOFADOS DE CARNES, CAZA, CARNES ROJAS, PESCADOS GRASOS, JAMON SERRANO, CHARCUTERIA (SIN PIMENTÓN), QUESOS CURADOS, QUESOS DE PASTA BLANDA, CHOCOLATE NEGRO, CREMAS DE CAFÉ INTENSO, REDUCCIONES DE FRUTAS DEL BOSQUE.

FICHA TÉCNICA

Tipo de vino: Tinto

Variedades: Tempranillo (100%)

Denominación de origen: D.O. RIBERA DEL DUERO

Crianza: Roble Francés: 24 meses

Grado (% Alc): 14.5

Año: 2008

Catalogación: Reserva

Precio (P.V.P.): €30,00

La bodega

Bodegas DOMINIO DE CAIR S.L.

La Aguilera - Burgos -

14 D.O. RIBERA DEL DUERO

Catado 5 veces

Delgado Lopez, Vicente

16-08-2013

91,0

92,0

92,0

Puntuación de cata: 91,77

DE MIGUEL, ÁLVARO

16-08-2013

92,0

Puntuación de cata: 92,0

López , Jose Ignacio

16-08-2013

91,0

90,75

91,67

Puntuación de cata: 91,23

QUINTANILLA DE TORRES, MARIA LUISA

16-08-2013

92,0

93,0

93,17

Puntuación de cata: 92,85

Wine Up, Joaquín Parra

16-08-2013

92,0

91,75

92,83

Puntuación de cata: 92,31

Cata: gráfico y comentarios

DE MIGUEL, ÁLVARO Escribió

16-08-2013

En nariz ahumados, torrefactos, café.
Boca fruta negra con toque salino.

Wine Up, Joaquín Parra Escribió

16-08-2013

Picota ribete amoratado capa alta.
Nariz tostados, cafe madera noble, cacao, moca.
En boca carnoso, tanino noble que llen y prolonga el trago. Intenso y largo.

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