Nota de Cata: Amarillo brillante con reflejos dorados intensos. Aroma potente en nariz con gran equilibrio de frutas maduras y maderas nobles aportadas por la primera fermentación del mosto en la barrica. Una parte del mosto flor fermenta en barricas de roble francés de Allier de tostado medio. Durante 6 meses realiza el batonage. En boca es muy complejo, con gran estructura y un postgusto extremadamente largo. Su burbuja es pequeña, formando un finisimo rosario y corona que permanece. Un cava repleto de sensaciones.