Vinificación: Tras la selección de la uva, todos los esfuerzos se centraron en obtener el mejor mosto flor, sin utilizar el ciclo de prensa, de cara a extraer los máximos aromas varietales de la Viura. Una vez en depósito, se inició la fermentación en depósito a temperatura controlada de 14 a 16º C. Notas de cata: En fase visual, Arnegui Blanco Viura presenta un atractivo color amarillo ligeramente dorado, con reflejos verdosos. En fase olfativa, destaca el aroma a bollería con un fondo a plátano, manteniendo su carácter frutal. Por último, en el paso de boca sobresale por su entrada fresca en el paladar, con una sensación melosa que alarga su persistencia y su recuerdo.
Recomendaciones: Este vino exclusivo del canal de Hostelería, acompaña perfectamente a todo tipo de pescados, mariscos y verduras. Se recomienda servir muy frío a una temperatura de entre 8 y 10º C.