AA PRIVAT 2012
Puntuación media por fase
Description
Elaboración:
Vendimia manual en cajas pequeñas realizada en el punto óptimo de maduración para cada una de las variedades. Elaboración estricta en blanco. Después de un prensado ligero para extraer el mosto flor, éste fermenta de forma separada para cada una de las variedades. Con estricto seguimiento del método tradicional de elaboración y con un mínimo de crianza de 15 meses, se pone a la venta recién degollado.
Nota de cata:
Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Burbuja fina.
Nariz: Aromas de fruta blanca (manzana verde), cítricos y almendras verdes.
Boca: Ligero y fresco paso por boca, recordando los aromas de fruta blanca. Burbuja integrada y delicado post gusto.
Vendimia manual en cajas pequeñas realizada en el punto óptimo de maduración para cada una de las variedades. Elaboración estricta en blanco. Después de un prensado ligero para extraer el mosto flor, éste fermenta de forma separada para cada una de las variedades. Con estricto seguimiento del método tradicional de elaboración y con un mínimo de crianza de 15 meses, se pone a la venta recién degollado.
Nota de cata:
Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Burbuja fina.
Nariz: Aromas de fruta blanca (manzana verde), cítricos y almendras verdes.
Boca: Ligero y fresco paso por boca, recordando los aromas de fruta blanca. Burbuja integrada y delicado post gusto.
Technical sheet
Tipo de vino
Espumoso
Variedades
Xarel-Lo (40%)
Macabeo - Viura (30%)
Parellada (30%)
Macabeo - Viura (30%)
Parellada (30%)
Denominación de origen
D.O. CAVA
Grado
12.0º
Crianza
Sobre sus lias: 15 meses.
Precio
€ 10.0
Catalogación
Brut Nature
Año de fundación: 2001
Producción en litros: 0 lts.
Viñedos propios: Si
Los cavas Privat se elaboran a partir de uvas cultivadas siguiendo el método de producción ecológica certificada: sin adición de herbicidas ni pesticidas, utilizando técnicas como el adobo en verde y el compost orgánico. La vendimia es manual y se realiza mediante rigurosos controles de maduración. El objetivo final es mantener la biodiversidad y un ecosistema agrícola equilibrado que respete la flora y la fauna autóctonas, produciendo a la vez unos cavas excepcionales.
The winery in depth
Catado 3 veces
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