PUNTUACIÓN
90,52
Año
2010
Marca
JUAN ROJO 2010
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
Ver catas
DESCRIPCIÓN
Elaborado 100 % con Tinta de Toro, procedente de viñedos entre 80 y 100 años, sobre pie franco. Todos ellos sobre terrenos arenosos con canto rodado y elevadas altitudes. Vendimia manual, en cajas fruteras de 20 kg. Con selección en campo y en bodega, pasando toda la uva por mesa de selección. La uva después de pasar por una mesa de selección, entra despalillada a un depósito semi-
troncocónico, donde macera en frío unos 7 días, posteriormente comienza la fermentación alcohólica y cuando esta ha terminado se macera otros 7 días antes del descube. Fermentación maloláctica en barricas bordelesas de roble francés, con battonages diarios. Permanece 8 meses en barricas bordelesas de robles francés. Marida con guisos, carnes rojas, pulpo a la Gallega y pescados grasos.
troncocónico, donde macera en frío unos 7 días, posteriormente comienza la fermentación alcohólica y cuando esta ha terminado se macera otros 7 días antes del descube. Fermentación maloláctica en barricas bordelesas de roble francés, con battonages diarios. Permanece 8 meses en barricas bordelesas de robles francés. Marida con guisos, carnes rojas, pulpo a la Gallega y pescados grasos.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
Tinta de Toro (100%)
Denominación de origen:
D.O. TORO
Crianza:
Roble Francés: 8 meses
Grado (% Alc):
14.5
Año:
2010
Catalogación:
Tinto Roble
Precio (P.V.P.):
€12,00
La bodega
Bodegas y Pagos Matarredonda, S.L.
Toro - Zamora -
15 D.O. TORO
Catado 5 veces
DE MIGUEL, ÁLVARO
16-06-2016
92,0
89,0
89,0
Puntuación de cata: 89,69
Wine Up, Joaquín Parra
16-06-2016
91,33
89,5
90,33
Puntuación de cata: 90,31
DE MIGUEL, ÁLVARO
13-04-2015
91,0
90,0
91,0
Puntuación de cata: 90,69
Delgado Lopez, Vicente
13-04-2015
90,0
91,0
91,0
Puntuación de cata: 90,77
Wine Up, Joaquín Parra
13-04-2015
91,0
91,25
91,17
Puntuación de cata: 91,15
Rojo picota ribete cárdeno con reflejos granate y capa media alta. En nariz complejo, mineral, fruta sobremadura, tostados marcados, algo de reducción, necesita tiempo para abrirse. Al fondo un toque terroso. En boca algo secante, fondo amargo. En retrogusto devuelve los aromas de nariz
Rojo picota ribete grana capa alta. En nariz fruta negra, caramelo, tostados y regaliz. En boca carnoso, tanino que llena, elegante, buen paso por boca, final largo, cacao y caramelo