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Puntuación media por fase
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Puntuación de cata: 91,37
Description
Vinificación: Se realiza una vendimia manual, y tras una cuidadosa selección de racimos se despalilla la uva. Después se realiza una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8ºC, tras la cual se desarrolla la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-30ºC. Una vez acabada la fermentación alcohólica se mantiene encubado para la extracción de polifenoles que el enólogo considere oportuna. Finalmente tiene lugar la fermentación maloláctica, en barricas 100% nuevas, durante la cual se ponen periódicamente las lías en suspensión mediante la técnica de ‘batonage’.
FICHA DE CATA
Color: rojo cereza intenso, con tono rubí en el borde.
Nariz: franco, potente y muy complejo, con notas de fruta madura, especias, balsámicos y tostados perfectamente integrados.
Boca: redondo, graso y aterciopelado, de paso largo y agradable recuerdo. Maridaje: Muy buena combinación con carnes rojas, asados, estofados y quesos curados.
Technical sheet
Tipo de vino
Tinto
Variedades
Tempranillo (100%)
Denominación de origen
D.O.C. RIOJA
Grado
14.0º
Crianza
Roble Americano/Francés: 24 meses.
Precio
€ 15.0
Catalogación
Reserva
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Año de fundación: 2006 Producción en litros: 0 lts. Viñedos propios: Si
Altos de Rioja nació en 2006 fruto de una alianza entre el bodeguero Roberto San Ildefonso (Bodegas Sobreño, D.O. Toro) y el enólogo Bienvenido Muñoz (Finca Muñoz, D.O. La Mancha), responsable de vinos icónicos como el excelente Blas Muñoz Chardonnay. La incorporación al proyecto de Jean-Marc Sauboua, uno de los pocos enólogos que pueden presumir de haber trabajado en la legendaria bodega bordelesa Château Haut-Brion, completó un elenco de lujo que comenzó a dar sus frutos desde el primer momento.

Situada en Laguardia, Altos de Rioja trabaja más de 80 hectáreas en las faldas de la Sierra de Cantabria, a 650 metros sobre el nivel del mar. El viñedo –de tempranillo mayoritariamente con algunas cepas de graciano- está cultivado en unos suelos de aluvión en los que la roca caliza se complementa con grava y limo. Altos de Rioja exporta la mayor parte de su producción a países como Inglaterra, Alemania y Estados Unidos.
The winery in depth
Catado 4 veces
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19-06-2015
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