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ANALIVIA SAUVIGNON BLANC 2014
Puntuación media por fase
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89,5
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88,0
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88,75
Puntuación de cata: 88,69
Description
• Vinificación: La uva seleccionada se vendimia de noche a una temperatura de unos 10º C; se despalilla y se estruja y se deja macerar con sus pieles de 6 a 8 horas a una temperatura controlada inferior a 8º C, de cara a extraer los máximos aromas varietales de la Sauvignon Blanc antes de iniciar la fermentación a 16º C.

• Notas de cata: De color amarillo pálido con reflejos verdosos, en nariz es intenso con notas a un amplio abanico de frutas, desde los cítricos a frutos exóticos como el mango y, principalmente, a piña, sin dejar de lado sutiles toques herbáceos. En su paso de boca es fresco, frutoso y vivaz, siendo más ligero y más fácil de tomar que el verdejo, variedad con la que se suele combinar en Rueda.

• Recomendaciones: El Sauvignon Blanc es posiblemente el vino blanco que mejor combina con una mayor variedad de elementos, aunque lo hace especialmente con todo tipo de pescados y mariscos. Se aconseja servirlo frío, a una temperatura entre 8 y 10º C.
Technical sheet
Tipo de vino
Blanco
Variedades
Sauvignon Blanc (85%)
Verdejo (15%)
Denominación de origen
D.O. RUEDA
Grado
13.0º
Crianza
Precio
€ 7.0
Catalogación
Joven
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Año de fundación: 0 Producción en litros: 0 lts. Viñedos propios: Si
The winery in depth
Catado 2 veces
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90,0
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Total: 88,69
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89,0
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89,0
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