PUNTUACIÓN
88,69
Año
2015
Marca
FRAGANTIA Nº 9 2015
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
Ver catas
DESCRIPCIÓN
Las uvas son directamente seleccionadas en nuestro viñedo cuando llegan al momento óptimo de maduración. De esta forma, se consigue conservar el alma de fresas, violetas y flores con toques golosos y afrutados tan característicos de la variedad Syrah.
En el 2015, el momento óptimo de maduración se alcanzó con 14.5 grados potenciales, momento óptimo en el que la variedad Syrah se expresa en todo su esplendor.
Para la elaboración de Fragantia Nº9 se realizó una vendimia nocturna en el mes de septiembre, buscando el momento más fresco de la noche. A su vez, las uvas se mantienen sumergidas en nieve carbónica desde la recolección hasta el momento del prensado. Para extraer todos los aromas que contiene el hollejo se realizó en la prensa una maceración prefermentativa en frío a 5ºC durante 5 horas. Tras este proceso, se realizón un suave prensado, extrayendo únicamente el mosto flor.
El proceso finaliza de forma natural cuando el equilibrio perfecto entre acidez, grado alcohólico y azúcar ha sido encontrado. El vino se conserva a 0ºC hasta el momento
justo del embotellado, para conservar todo el carbónico natural proveniente de la fermentación.
En el 2015, el momento óptimo de maduración se alcanzó con 14.5 grados potenciales, momento óptimo en el que la variedad Syrah se expresa en todo su esplendor.
Para la elaboración de Fragantia Nº9 se realizó una vendimia nocturna en el mes de septiembre, buscando el momento más fresco de la noche. A su vez, las uvas se mantienen sumergidas en nieve carbónica desde la recolección hasta el momento del prensado. Para extraer todos los aromas que contiene el hollejo se realizó en la prensa una maceración prefermentativa en frío a 5ºC durante 5 horas. Tras este proceso, se realizón un suave prensado, extrayendo únicamente el mosto flor.
El proceso finaliza de forma natural cuando el equilibrio perfecto entre acidez, grado alcohólico y azúcar ha sido encontrado. El vino se conserva a 0ºC hasta el momento
justo del embotellado, para conservar todo el carbónico natural proveniente de la fermentación.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Rosado
Variedades:
Syrah - Siraz (100%)
Denominación de origen:
VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
Grado (% Alc):
9.5
Año:
2015
Catalogación:
Dulce
Precio (P.V.P.):
€6,55
La bodega
FINCA CONSTANCIA (González Byass)
OTERO - TOLEDO -
1 SIN D.O. NI IGP
81 VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
Catado 2 veces
DE MIGUEL, ÁLVARO
16-06-2016
90,0
89,0
88,0
Puntuación de cata: 88,77
Wine Up, Joaquín Parra
16-06-2016
90,0
88,0
88,33
Puntuación de cata: 88,62
Rojo fresa. En nariz cargado de cerezas, chuches y jarabe. En boca chispeante, buena acidez que acompaña el azúcar