PUNTUACIÓN
91,69
Año
2013
Marca
PETIT VERDOT DE SANTIAGO JORDI 2013
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
Ver catas
DESCRIPCIÓN
Selección de racimos, vendimia manual y despalillada, Maceración prefermentativa y arranque de la fermentación alcohólica con un 20% de palillo en cubas y tinos de madera durante 10 días a temperatura controlada. Descube tras maceración postfermentativa durante 6 días y crianza sobre un 30 por ciento de lías finas.
COLOR
Morado púrpura con una capa de alta intensidad y una sugerente lágrima coloreada.
NARIZ
Se personifica la tipificad de una variedad potente y singular de notas yodadas con importantes matices aromáticos primarios que recuerdan frutas tales como el melocotón, la piña o el plátano. Igualmente el tostado de la barrica se reproduce armoniosamente con matices torrefactos y de café donde siempre y aún siendo de una alta intensidad, te refresca un halo de frescura floral presente en él.
BOCA
La sabrosa y estructurada entrada en boca debido a un correcto balance ácido-alcohol, se combina grácilmente con la aterciopelada textura en el encuentro en boca con las papilas gustativas. La persistencia una vez deglucido el vino, nos indica la alta calidad del mismo, así como el retrogusto nos recuerda los aromas encontrados durante la olfacción. Su calidad y recorrido polifenólico nos describe una fantástica evolución durante los próximos años de crianza en botella.
COLOR
Morado púrpura con una capa de alta intensidad y una sugerente lágrima coloreada.
NARIZ
Se personifica la tipificad de una variedad potente y singular de notas yodadas con importantes matices aromáticos primarios que recuerdan frutas tales como el melocotón, la piña o el plátano. Igualmente el tostado de la barrica se reproduce armoniosamente con matices torrefactos y de café donde siempre y aún siendo de una alta intensidad, te refresca un halo de frescura floral presente en él.
BOCA
La sabrosa y estructurada entrada en boca debido a un correcto balance ácido-alcohol, se combina grácilmente con la aterciopelada textura en el encuentro en boca con las papilas gustativas. La persistencia una vez deglucido el vino, nos indica la alta calidad del mismo, así como el retrogusto nos recuerda los aromas encontrados durante la olfacción. Su calidad y recorrido polifenólico nos describe una fantástica evolución durante los próximos años de crianza en botella.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
Petit Verdot (100%)
Denominación de origen:
VINO DE LA TIERRA DE CADIZ
Crianza:
Barrica Allier - Roble Frances: 12 meses
Grado (% Alc):
14.0
Año:
2013
Catalogación:
Vino de Autor
Precio (P.V.P.):
€15,00
La bodega
SANTI JORDI VINOS DE AUTOR
Jerez de la Frontera - Cádiz -
1 D.O. RIAS BAIXAS
1 D.O. TORO
1 SIN D.O. NI IGP
5 VINO DE LA TIERRA DE CADIZ
Catado 1 vez
Wine Up, Joaquín Parra
22-12-2016
92,67
91,25
91,5
Puntuación de cata: 91,69
Rojo cárdeno intenso ribete púrpura vivo. En nariz complejo, una mezcla de fruta negra, almizcle, especias y sutil toque floral (violetas y geranio. En boca es goloso, tanino noble que llena, fresco, buena acidez. Sutil toque amargo en retrogusto donde vuelven los recuerdos florales y la fruta negra