PUNTUACIÓN
91,38
Año
2009
Marca
FLOR DE UN DÍA 2009
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
Ver catas
DESCRIPCIÓN
Vendimia manual, mesa de selección, despalillado y encubado de un 40 % del raspón. Maceración prefermentativa en depósito de acero inoxidable y fermentación a temperatura controlada durante 9 días en botas abiertas de palo cortado. Maceración postfermentativa durante 15 días más previa a la fermentación maloláctica que se realiza en botas de segundo año de roble francés realizando parte de la crianza con lías finas.
COLOR
Cereza madura ribeteado con apuntes cardenalicios.
NARIZ
Despliega aromas de gran personalidad que recuerdan las frutas silvestres (mora, frambuesa, arándanos), especias dulces (cacao, canela y vainilla), frutos secos (almendra, avellana), hierbas aromáticas de monte bajo (tomillo, romero e hinojo) sobre un fondo ahumado y torrefacto.
BOCA
Es amplio de matices, sustancioso, elegante y con un excelente balance gustativo. El ataque es ligeramente ácido necesario para compensar el gran volumen, sedosidad y aterciopelado de los taninos. El paso del vino en boca desprende todo el contenido aromático consiguiendo además de la intensidad, una gran persistencia. Un vino finalmente concentrado y muy largo en vía retronasal.
COLOR
Cereza madura ribeteado con apuntes cardenalicios.
NARIZ
Despliega aromas de gran personalidad que recuerdan las frutas silvestres (mora, frambuesa, arándanos), especias dulces (cacao, canela y vainilla), frutos secos (almendra, avellana), hierbas aromáticas de monte bajo (tomillo, romero e hinojo) sobre un fondo ahumado y torrefacto.
BOCA
Es amplio de matices, sustancioso, elegante y con un excelente balance gustativo. El ataque es ligeramente ácido necesario para compensar el gran volumen, sedosidad y aterciopelado de los taninos. El paso del vino en boca desprende todo el contenido aromático consiguiendo además de la intensidad, una gran persistencia. Un vino finalmente concentrado y muy largo en vía retronasal.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
Tempranillo (100%)
Denominación de origen:
SIN D.O. NI IGP
Crianza:
Roble Francés: 18 meses
Grado (% Alc):
14.5
Año:
2009
Catalogación:
Vino de Autor
Precio (P.V.P.):
€23,50
La bodega
SANTI JORDI VINOS DE AUTOR
Jerez de la Frontera - Cádiz -
1 D.O. RIAS BAIXAS
1 D.O. TORO
1 SIN D.O. NI IGP
5 VINO DE LA TIERRA DE CADIZ
Catado 1 vez
Wine Up, Joaquín Parra
22-12-2016
90,0
91,0
92,33
Puntuación de cata: 91,38
Rojo picota ribete cereza capa media. En nariz fruta roja y negra con sutil recuerdo a licor de frutas, algo especiado, complejo, toques minerales. En boca carnoso, llena el tanino noble acompañado de buena acidez, un vino fresco, envolvente y persistente