PUNTUACIÓN
91,88
Año
2012
Marca
ALTOS R RESERVA 2012
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
Ver catas
DESCRIPCIÓN
Se realiza una vendimia manual, y tras una cuidadosa selección de racimos se despalilla la uva. Después se realiza una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8ºC, tras la cual se desarrolla la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-30ºC. Una vez acabada la fermentación alcohólica se mantiene encubado para la extracción de polifenoles que
el enólogo considere oportuna. Finalmente tiene lugar la fermentación maloláctica, durante la cual se ponen periódicamente las lías en suspensión mediante la técnica de ‘batonage’.
Envejecimiento: Envejecido en un 80% en barricas de roble francés y un 20% en barricas de roble americano nuevas durante 24 meses, realizándose un trasiego periódico cada 6 meses.
FICHA DE CATA
Color: rojo cereza intenso, con tono rubí en el borde.
Nariz: franco, potente y muy complejo, con notas de fruta madura, especias, balsámicos y tostados perfectamente integrados.
Boca: redondo, graso y aterciopelado, de paso largo y agradable recuerdo.
Maridaje: Muy buena combinación con carnes rojas, asados, estofados y quesos curados.
el enólogo considere oportuna. Finalmente tiene lugar la fermentación maloláctica, durante la cual se ponen periódicamente las lías en suspensión mediante la técnica de ‘batonage’.
Envejecimiento: Envejecido en un 80% en barricas de roble francés y un 20% en barricas de roble americano nuevas durante 24 meses, realizándose un trasiego periódico cada 6 meses.
FICHA DE CATA
Color: rojo cereza intenso, con tono rubí en el borde.
Nariz: franco, potente y muy complejo, con notas de fruta madura, especias, balsámicos y tostados perfectamente integrados.
Boca: redondo, graso y aterciopelado, de paso largo y agradable recuerdo.
Maridaje: Muy buena combinación con carnes rojas, asados, estofados y quesos curados.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
Tempranillo (100%)
Denominación de origen:
D.O.C. RIOJA
Crianza:
Roble Americano/Francés: 24 meses
Grado (% Alc):
14.0
Año:
2012
Catalogación:
Reserva
Precio (P.V.P.):
€12,90
La bodega
ALTOS DE RIOJA VITICULTORES Y BODEGUEROS, S.L.
ELVILLAR - ALAVA -
38 D.O.C. RIOJA
Catado 2 veces
DE MIGUEL, ÁLVARO
03-07-2017
92,0
91,0
92,0
Puntuación de cata: 91,69
Wine Up, Joaquín Parra
03-07-2017
92,33
91,25
92,5
Puntuación de cata: 92,08
Picota intenso ribete violáceo con capa alta. En nariz intenso, mezcla de especias, toques balsámicos, sutil ahumado y tabaco. Carnoso en boca, tanino que llena, un vino con estructura, persistente. En retrogusto fruta negra que acompaña el sutil recuerdo de tabaco y cacao