PUNTUACIÓN
92,62
Año
2015
Marca
BASSUS DULCE 2015
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
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DESCRIPCIÓN
Seleccionamos las mejores uvas de cepas de baja producción de nuestros propios viñedos viejos de Pinot Noir. Sobre maduramos las uvas en el viña hasta conseguir más de 16ºC. La uva se recolecta en cajas especiales de 15 Kg. cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva 5 días a -10ºC. Sacamos la uva de la cámara y prensamos directamente a -10ºC para poder concentrar el mosto resultante hasta más de 23ºBé. Fermentamos el mosto concentrado a una temperatura de 16ºC durante más de 40 días hasta llegar a conseguir una parada de fermentación por bajada de temperatura a -2ºC, resultando un alcohol de 13,5º y más de 100 g/l de azúcar residual natural. Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su filtración final.
Color: Rojo anaranjado pálido.
Aroma: Intensidad aromática muy alta recordando a fruta tropical (piña) muy madura, con un fondo lácteo de fresas.
Sabor: Impactante, con mucho peso de fruta madura sobre un fondo frutillas rojas, sensación dulce de caramelo de fresa con un muy buena acidez
Color: Rojo anaranjado pálido.
Aroma: Intensidad aromática muy alta recordando a fruta tropical (piña) muy madura, con un fondo lácteo de fresas.
Sabor: Impactante, con mucho peso de fruta madura sobre un fondo frutillas rojas, sensación dulce de caramelo de fresa con un muy buena acidez
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Rosado
Variedades:
Denominación de origen:
D.O. UTIEL REQUENA
Grado (% Alc):
15.0
Año:
2015
Catalogación:
Dulce
Precio (P.V.P.):
€22,50
La bodega
BODEGAS HISPANO SUIZAS
EL PONTON - REQUENA - VALENCIA -
68 D.O. UTIEL REQUENA
21 D.O. VALENCIA
46 D.O. CAVA
Catado 1 vez
Wine Up, Joaquín Parra
04-07-2017
92,33
91,25
93,67
Puntuación de cata: 92,62
Rosa palo brillante, denso, en nariz intenso, salen los recuerdos a guinda, sirope de fresa, al fondo sutil recuerdo a laca. En boca es donde el vino se expresa con rotundidad. Equilibrio entre la acidez y azúcar, un caramelo de cereza, denso persistente. Me evoca una armonía por contraste, tal vez con foie o un buen queso azul.