PUNTUACIÓN
90,0
Año
2018
Marca
GRAN GANDARELA 2018
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
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DESCRIPCIÓN
Cata: limpio y brillante amarillo dorado con destellos verdosos. De buena intensidad, nariz delicada, afrutado, floral, fresco con lejanas notas de miel, ligero paso por boca, con el frescor y untuosidad justos y un retrogusto con notas dulzonas.
Maridaje: Su punto de acidez lo hace inigualable para acompañar pescados y mariscos.
Proceso de elaboración: En vendimia esperamos el momento óptimo entre acidez y maduración del fruto para su recolección, donde ésta se hace de forma manual en cajas de 15 kg. Una vez en bodega, se procede a su selección manual en mesa de vendimia, escogiendo los mejores racimos de cada variedad para su posterior despalillado, prensado gradual en prensa neumática y posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable, durante 15 o 20 días con temperaturas controladas. Después de su elaboración, reposa 6 meses en depósito y 4 meses en botella para alcanzar su perfección.
Es un vino joven pero que alcanza su plenitud al segundo y tercer año, dado que mimamos nuestras viñas, trabajándolas manualmente y respetando el medio ambiente ya que, no aplicamos herbicidas y productos sistémicos.
Maridaje: Su punto de acidez lo hace inigualable para acompañar pescados y mariscos.
Proceso de elaboración: En vendimia esperamos el momento óptimo entre acidez y maduración del fruto para su recolección, donde ésta se hace de forma manual en cajas de 15 kg. Una vez en bodega, se procede a su selección manual en mesa de vendimia, escogiendo los mejores racimos de cada variedad para su posterior despalillado, prensado gradual en prensa neumática y posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable, durante 15 o 20 días con temperaturas controladas. Después de su elaboración, reposa 6 meses en depósito y 4 meses en botella para alcanzar su perfección.
Es un vino joven pero que alcanza su plenitud al segundo y tercer año, dado que mimamos nuestras viñas, trabajándolas manualmente y respetando el medio ambiente ya que, no aplicamos herbicidas y productos sistémicos.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Blanco
Variedades:
Treixadura (40%)
Torrontés (30%)
Loureiro (30%)
Torrontés (30%)
Loureiro (30%)
Denominación de origen:
D.O. RIBEIRO
Grado (% Alc):
12.0
Año:
2018
Catalogación:
Joven
Precio (P.V.P.):
€11,00
La bodega
ADEGA GANDARELA - COLLEITEIRO MANUEL PENEDO S.C.
Toén - Ourense -
5 D.O. RIBEIRO
Catado 1 vez
Wine Up, Joaquín Parra
20-12-2019
90,67
89,75
89,83
Puntuación de cata: 90,0
Amarillo limón con reflejos dorados. En nariz hay flores blancas, sutil cera de abejas, cítricos (caramelo de limón) Buen paso por boca, sutil burbuja que potencia su acidez aportando persistencia, se potencia la salinidad y en el retrogusto, cítricos que se funden con un recuerdo anisado.