BOCABAJO LICOR DE CAFÉ
PUNTUACIÓN
93,12
Año
Marca
BOCABAJO LICOR DE CAFÉ
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
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DESCRIPCIÓN
Destilación en alambiques de cobre y maceración en cuba de acero inox. El bagazo es conservado en depósitos especiales donde se produce un proceso de fermentación natural. Después se destila en dos alambiques tradicionales de cobre, cuyo resultado es el aguardiente. Se desecha los primeros y los últimos vapores (cabeza y cola) y solo utilizamos parte de los corazones (destilación intermedia).
Se seleccionaron los mejores granos de café de blue mountain de Jamaica (variedad arábiga) (uno de los mejores cafes del mundo). Se parte el grano a la mitad, se deja macerando un més y después se le añade caramelo para matizar el amargor de la variedad arábiga y agua desmineralizada.
Color caoba oscuro, con destellos ambarinos. Aroma Buena intensidad, claros recuerdos a tueste natural (café, tofe y moca) elegantes notas de azahar. Boca Equilibrado con notas de chocolate amargo, sabroso y recuerdo al excelente café.
Se seleccionaron los mejores granos de café de blue mountain de Jamaica (variedad arábiga) (uno de los mejores cafes del mundo). Se parte el grano a la mitad, se deja macerando un més y después se le añade caramelo para matizar el amargor de la variedad arábiga y agua desmineralizada.
Color caoba oscuro, con destellos ambarinos. Aroma Buena intensidad, claros recuerdos a tueste natural (café, tofe y moca) elegantes notas de azahar. Boca Equilibrado con notas de chocolate amargo, sabroso y recuerdo al excelente café.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Aguardiente de Orujo de Uva
Variedades:
Denominación de origen:
CRDO ORUJO DE GALICIA
Grado (% Alc):
30.0
Año:
Catalogación:
Aguardiente
Precio (P.V.P.):
€30,00
La bodega
ADEGAS CASTROBREY, S.L.
VILA DE CRUCES - PONTEVEDRA -
1 CRDO ORUJO DE GALICIA
3 D.O. RIAS BAIXAS
Catado 2 veces
Wine Up, Joaquín Parra
05-04-2023
92,67
93,5
93,33
Puntuación de cata: 93,23
Wine Up, Joaquín Parra
20-01-2019
92,0
93,5
93,17
Puntuación de cata: 93,0
Caoba, denso. En nariz intenso, el recuerdo de orujo es sutil y queda detrás de un buen recuerdo a café que envuelve la copa y la estancia. En boca denso, untuoso, una sensacióin de sedosidad que envuelve la boca y da paso a un ligero picor en lengua, toques punzante. En todo momento los aromas del café son protagonistas