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ALTOS R PIGEAGE GRACIANO 2014

Name: ALTOS R PIGEAGE GRACIANO 2014
Brand: ALTOS DE RIOJA VITICULTORES Y BODEGUEROS, S.L.
Price: 33.9 EUR
Rating: 93.0 (1 reviews)

2014

ALTOS DE RIOJA VITICULTORES Y BODEGUEROS, S.L.

PUNTUACIÓN

93,62

Año

2014

Marca

ALTOS R PIGEAGE GRACIANO 2014

Puntuación media por fase

Visual

93,67

Olfativa

93,25

Gustativa

93,83

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DESCRIPCIÓN

Se realiza una vendimia manual, y tras una cuidadosa selección de racimos se despalilla la uva y se encuba en pequeños depósitos de 2.000 litros. Se somete a una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8ºC, tras la cual se desarrolla la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-30ºC. Una vez acabada la fermentación alcohólica, se mantiene encubado para la extracción de polifenoles que el

enólogo considere oportuna. Desde el primer día de encubado se realiza manualmente 3 veces al día la operación de bazuqueo (pigeage) para poner en contacto el mosto con los hollejos. La fermentación maloláctica se desarrolla en barricas 100% nuevas, francesas en un 85% siendo el resto americanas, todas ellas de las mejores tonelerías. Durante este periodo se ponen las lías en suspensión periódicamente mediante la técnica “batonage”.

Envejecimiento: Envejecido durante 15 meses con trasiegos periódicos cada 5 meses.

FICHA DE CATA

• Color: Color rojo picota intenso, muy cubierto y con bonito ribete amoratado.
• Nariz: Se muestra franco en nariz, potente y muy complejo con notas minerales, fruta roja, eucalipto y pimienta blanca. Balsámico y especiado.
• Boca: Elegante, potente, aterciopelado y de paso amable. Además muestra gran complejidad con notas de fruta roja, especias y un final persistente.
• Maridaje: Perfecto para disfrutar con carnes rojas y asados.

FICHA TÉCNICA

Tipo de vino: Tinto

Variedades: Graciano (100%)

Denominación de origen: D.O.C. RIOJA

Crianza: Roble Americano/Francés: 18 meses

Grado (% Alc): 14.0

Año: 2014

Catalogación: Vino de Autor

Precio (P.V.P.): €33,90

La bodega

ALTOS DE RIOJA VITICULTORES Y BODEGUEROS, S.L.

ELVILLAR - ALAVA -

38 D.O.C. RIOJA

Catado 1 vez

Wine Up, Joaquín Parra

20-01-2019

93,67

93,25

93,83

Puntuación de cata: 93,62

Cata: gráfico y comentarios

Wine Up, Joaquín Parra Escribió

20-01-2019

Rojo cárdeno, vivo, ribetes amoratados y capa alta. En nariz sorprende por su frescura, fruta negra, violetas que acompañan a los balsámicos casi mentolados. También hojarasca, al final café y sutiles tostados. En boca como en nariz nos muestra frescura, buena acidez, tanino noble y largo en retrogusto devolviendo la fruta negra, vainilla y cacao.

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