PUNTUACIÓN
91,69
Año
2018
Marca
VERUM AIRÉN LAS TINADAS 2018
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
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DESCRIPCIÓN
Una interpretación magistral de nuestra uva autóctona.
Cosecha: La recolección de la uva se realiza manualmente, seleccionando los mejores racimos de cada planta en un viñedo único plantado en el año 1950 en sistema de pie franco.
Elaboración:
‣ Extracción del mosto por decantación
‣ Fermentación a 16 ºC durante 10 días
‣ Clarificación natural
‣ Crianza en lías durante 4 meses en tinajas de barro y 4 meses posteriores en depósito de acero inoxidable
Variedad: AIRÉN 100% procedente de viña plantada sobre pie franco en 1950
Finca: Las Tinadas
Consumo: de 10 a 12 grados
Notas de cata: Es definitivamente un vino mineral. Queríamos mostrar el carácter de nuestra tierra caliza, y así encontrar hierbas y notas de frutas blancas. En boca es fresco y muy equilibrado.
Presenta una gran redondez y complejidad, aportada por su crianza con lías en tinajas de barro.
Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar mariscos, ensaladas, todo tipo de pescados y carnes blancas.
Cosecha: La recolección de la uva se realiza manualmente, seleccionando los mejores racimos de cada planta en un viñedo único plantado en el año 1950 en sistema de pie franco.
Elaboración:
‣ Extracción del mosto por decantación
‣ Fermentación a 16 ºC durante 10 días
‣ Clarificación natural
‣ Crianza en lías durante 4 meses en tinajas de barro y 4 meses posteriores en depósito de acero inoxidable
Variedad: AIRÉN 100% procedente de viña plantada sobre pie franco en 1950
Finca: Las Tinadas
Consumo: de 10 a 12 grados
Notas de cata: Es definitivamente un vino mineral. Queríamos mostrar el carácter de nuestra tierra caliza, y así encontrar hierbas y notas de frutas blancas. En boca es fresco y muy equilibrado.
Presenta una gran redondez y complejidad, aportada por su crianza con lías en tinajas de barro.
Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar mariscos, ensaladas, todo tipo de pescados y carnes blancas.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Blanco ecológico
Variedades:
Airen (100%)
Denominación de origen:
VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
Crianza:
Sobre sus lias: 4 meses
Tinaja de barro: 4 meses
Tinaja de barro: 4 meses
Grado (% Alc):
12.5
Año:
2018
Catalogación:
Vino de Autor
Precio (P.V.P.):
€11,00
La bodega
BODEGAS Y VIÑEDOS VERUM
Tomelloso - CIUDAD REAL -
7 D.O. LA MANCHA
122 VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
1 D.O.P. ALTO VALLE DEL RÍO NEGRO
4 D.O.C. RIOJA
4 SIN D.O. NI IGP
Catado 2 veces
Wine Up, Joaquín Parra
24-07-2020
91,67
92,0
92,5
Puntuación de cata: 92,15
Wine Up, Joaquín Parra
26-11-2019
91,33
90,5
91,67
Puntuación de cata: 91,23
Amarillo pajizo pálido con reflejos dorados, denso.
En nariz intensidad media destacando la limpieza y elegancia. Sobresalen los recuerdos florales y mineral acompañado de sutil cítrico (pomelo). También sutil recuerdo de cera de abejas y plátano.
En boca es más expresivo, buen paso por boca, denso, graso, buena acidez y persistencia. Muestra una sutil salinidad que te hace salivar y que prolonga la sensación del vino en boca. En retrogusto, vuelven los aromas de nariz acompañándose de grosella blanca y manzana.