PUNTUACIÓN
90,38
Año
2018
Marca
FINCA VIÑOA TINTO 2018
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
Ver catas
DESCRIPCIÓN
NOTA DE CATA
VISTA: Intenso rojo picota de ribete aframbuesado, capa media, limpio y brillante.
NARIZ: Intensos aromas de frutillas de zarza (moras) y frutos del bosque (arándano, frambuesas), recuerdos florales (violeta, amapola) madera noble de cedro, agradables notas especiadas (pimienta negra en grano, pimienta blanca molida) balsámicos.
BOCA: la entrada es ágil, fresca, con jugosas frutas del bosque , intensos balsámicos, ligera nuez moscada y vainilla de tanino pulido, sutiles pimientas (blanca molida y Jamaica) hierbas de monte, atlántico, largo e intenso.
MARIDAJE: huevos a la flamenca, atún rojo, cazón en adobo, perdiz estofada, magret y confit de pato, cocina fusión (Atlántica, nikkei, mediterránea),
Enólogo: José Manuel Martínez Juste
Origen de las uvas: Uvas procedentes de Finca A Viñoa y Cabildo, esta última en la parroquia de Cabanelas, famosa en la comarca del Ribeiro por sus vinos tintos. Cepas de quince años de edad.
Suelos: Diversidad de suelos dentro de la finca. Arenas graníticas y esquistos (xistos) de pizarra.
Variedades: Caiño Longo(34%), Sousón(33%),Brancellao(33%)
Elaboración: La vendimia se realiza de forma manual en cajas de pequeña capacidad, mimando la uva lo máximo posible. Una vez vendimiada la uva se introduce durante doce horas en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º. Se procesa la uva pasándola por mesa de selección vibratoria. Posteriormente se despalilla la uva a mano y se introduce introduce la pasta en un depósito de acero inoxidable donde se macera en frio durante doce días. Al finalizar la maceración se procede al descube y se traslada la pasta a barricas de 500 litros para su fermentación alcohólica. Al finalizar la fermentación alcohólica, se deposita en barricas de roble francés donde hace la maloláctica y permanece durante seis meses realizando la crianza. Posteriormente se embotella, descansando en botella otros tres meses.
VISTA: Intenso rojo picota de ribete aframbuesado, capa media, limpio y brillante.
NARIZ: Intensos aromas de frutillas de zarza (moras) y frutos del bosque (arándano, frambuesas), recuerdos florales (violeta, amapola) madera noble de cedro, agradables notas especiadas (pimienta negra en grano, pimienta blanca molida) balsámicos.
BOCA: la entrada es ágil, fresca, con jugosas frutas del bosque , intensos balsámicos, ligera nuez moscada y vainilla de tanino pulido, sutiles pimientas (blanca molida y Jamaica) hierbas de monte, atlántico, largo e intenso.
MARIDAJE: huevos a la flamenca, atún rojo, cazón en adobo, perdiz estofada, magret y confit de pato, cocina fusión (Atlántica, nikkei, mediterránea),
Enólogo: José Manuel Martínez Juste
Origen de las uvas: Uvas procedentes de Finca A Viñoa y Cabildo, esta última en la parroquia de Cabanelas, famosa en la comarca del Ribeiro por sus vinos tintos. Cepas de quince años de edad.
Suelos: Diversidad de suelos dentro de la finca. Arenas graníticas y esquistos (xistos) de pizarra.
Variedades: Caiño Longo(34%), Sousón(33%),Brancellao(33%)
Elaboración: La vendimia se realiza de forma manual en cajas de pequeña capacidad, mimando la uva lo máximo posible. Una vez vendimiada la uva se introduce durante doce horas en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º. Se procesa la uva pasándola por mesa de selección vibratoria. Posteriormente se despalilla la uva a mano y se introduce introduce la pasta en un depósito de acero inoxidable donde se macera en frio durante doce días. Al finalizar la maceración se procede al descube y se traslada la pasta a barricas de 500 litros para su fermentación alcohólica. Al finalizar la fermentación alcohólica, se deposita en barricas de roble francés donde hace la maloláctica y permanece durante seis meses realizando la crianza. Posteriormente se embotella, descansando en botella otros tres meses.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
Caiño Longo (34%)
SOUSON (33%)
Brancellao (33%)
SOUSON (33%)
Brancellao (33%)
Denominación de origen:
D.O. RIBEIRO
Crianza:
Roble Francés: 6 meses
Grado (% Alc):
12.5
Año:
2018
Catalogación:
Vino de Autor
Precio (P.V.P.):
€12,95
La bodega
BODEGA Y VIÑEDOS PAZO CASANOVA
Ourense - Ourense -
32 D.O. RIBEIRO
Catado 1 vez
Wine Up, Joaquín Parra
12-03-2021
90,33
90,25
90,5
Puntuación de cata: 90,38
Rojo cereza con ribete picota. En nariz recuerdos de fruta roja madura y sirope de fresa, sutiles balsámicos y algo herbáceo. En boca es fresco, tanino que aporta carnosidad. En retrogusto vuelve el recuerdo de fruta roja y sirope.