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TURONIA 2018
Puntuación media por fase
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91,75
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91,5
Puntuación de cata: 91,38
Description
NOTA DE CATA
VISTA: De sugestivo color amarillo palido, destellos verdosos, ribete acerado, limpio y muy brillante.

NARIZ: Intensos aromas de fruta de agua (manzana royal gala) y sugestivo limón dulce, confitura de naranja amarga, con gratos aromas de flores (agua de san juan) y hoja de limonero, lemon curd, fruta en salazón (ciruela blanca, mirabel) y frescas notas de hierbas aromáticas (melisa, salvia, tomillo limonero).

BOCA: De entrada noble, fresca y equilibrada, sensaciones frutales (jugosas manzanas, peras de San Juan), balsámicos frescos, sensaciones de caramelo de limón dulce y citronella, el paso por boca es cremoso, intenso y fresco, con mineralidad que da paso a sensaciones salinas oceánicas, de largo recorrido con una muy buena retronasal final.

MARIDAJE: Mariscos nobles (nécora, centollo, bogavante) tartar de atún, sashimis, cebiches, pescados de roca (lubina, salmonetes), cocina fusión (mediterránea, atlántica, japonesa, peruana)

Enólogo: Juste

Origen de las uvas: Viñedos propios (12 hectáreas) y fincas arrendadas bajo control técnico de la bodega.

Suelos: Mayoritariamente granítico y algunas fincas en suelo de esquistos (xistos) de pizarra.

Variedades: Albariño (100%)

Elaboración: Riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15Kg. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante 2 horas. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lías finas durante 6 meses. Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado en mayo de 2019.
Technical sheet
Tipo de vino
Blanco
Variedades
Albariño (100%)
Denominación de origen
D.O. RIAS BAIXAS
Grado
13.6º
Crianza
Sobre sus lias: 6 meses.
Precio
€ 11.95
Catalogación
Joven
La bodega
ESPAÑA
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Año de fundación: 1991 Producción en litros: 170000 lts. Viñedos propios: Si
Bodega ubicada en el valle de O Rosal. Tiene su origen al actuar como granja del monasterio de Oia hace más de 800 años. De larga tradición familiar, siendo viticultores y bodegueros desde 1864, desde 2013 pertenece a Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional, un grupo vitivinícola cuya filosofía es desarrollar proyectos singulares en aquellas zonas donde mejor se expresen las variedades autóctonas gallegas, respetando la tradición y adaptando la elaboración a las nuevas tecnologías, consiguiendo la más alta calidad en la elaboración de nuestros vinos, aguardientes y licores.
The winery in depth
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