PUNTUACIÓN
95,08
Año
2017
Marca
TINTILLA DE ROTA DE FINCA MONCLOA 2017
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
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DESCRIPCIÓN
La elaboración del vino dulce natural a partir de la variedad Tintilla de Rota, se realiza por González Byass de forma tradicional, dejando sobremadurar la uva en la cepa. Después de la corta manual, los racimos se extienden sobre tiras de esparto y se someten a asoleo durante unos días, hasta alcanzar el grado de dulzor adecuado. En la nave de vinificación, los granos de uva, una vez despalillados y estrujados, son sometidos a maceración y fermentación durante varios días, hasta alcanzar entre 4 y 5 % Vol de alcohol, antes de ser prensados. Sobre el mosto en fermentación obtenido, se añade un 10 % de alcohol vínico para parar la fermentación. Después de unos meses de reposo a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, el vino envejece durante 18 meses en barricas de roble francés antes de su embotellado.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
Tintilla de Rota (100%)
Denominación de origen:
VINO DE LA TIERRA DE CADIZ
Grado (% Alc):
15.0
Año:
2017
Catalogación:
Dulce
Precio (P.V.P.):
€52,50
La bodega
FINCA MONCLOA (González Byass)
Arcos de la Frontera - CADIZ -
35 VINO DE LA TIERRA DE CADIZ
3 VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
Catado 1 vez
Wine Up, Joaquín Parra
08-03-2020
95,67
94,75
95,0
Puntuación de cata: 95,08
Rojo cárdeno con ribete amoratado y lágrima densa que tiñe la copa. En nariz es tan intenso como complejo. Fruta negra madura, sutiles toques de vainilla, muy balsámico, toques de laca, melón maduro. La madera está perfectamente integrada, aparecen sutiles recuerdos de ebanistería. En boca es denso, untuoso, tan intenso como en nariz. Aquí aparece la ciruela negra madura, también el recuerdo primario de la uva recién cogida. Una estructura que te acompaña sin fin, acompañando de nuevo a esa fruta que es la que predomina en boca. Sutil cacao, sutil toque licoroso.