PUNTUACIÓN
92,15
Año
2018
Marca
ARZUAGA FAN D. ORO 2018
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
Ver catas
DESCRIPCIÓN
VIÑEDO
Las viñas de Chardonnay que dan origen a este vino se encuentran en nuestra Finca La Planta, ubicada en Quintanilla de Onésimo (Valladolid), en pleno corazón de la Milla de Oro castellana. Son cultivadas de manera tradicional y la particularidad especial son sus suelos arcillo-calcáreos con la roca madre sin fragmentarse a menos de 1 m de la superficie, están a una altitud de 911 m, conformando un terroir único para la variedad.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Vendimiado a mano en su punto óptimo de maduración en cajas de 15 Kg. Los racimos pasan por una mesa de selección y posteriormente son prensados de forma muy ligera y lenta, manteniendo la
uva fresca. Decantación natural de una noche y encubado directo a barricas nuevas de roble francés con una estancia de 9 meses.
La fermentación alcohólica se realiza en tinas entre 300 a 500 litros de roble nuevo con ligero batonage al final de la fermentación. Un solo trasiego para preservar su elegancia.
CATA
VISUAL
Limpio y brillante, amarillo pajizo con ribetes dorados.
OLFATIVA
Intensidad aromática alta. Recuerdos de _ores y frutas blancas, miel, higos y compota de manzana, combinados con aromas a pan tostado y frutos secos. Compleja y muy fresca a su vez.
GUSTATIVA
Tras un ataque punzante debido a la frescura que marca su excelente acidez, nos encontramos con sensaciones melosas y untuosas que aportan cierta carnosidad. En retronasal destacan multitud de matices _orales, dando paso a recuerdos aromáticos ahumados y de una gran expresión frutal y enorme personalidad del terroir.
MARIDAJE Y CONSUMO
El maridaje más indicado son mariscos y pescados en salsa, quesos curados, carnes blancas, cremas de verdura.
Las viñas de Chardonnay que dan origen a este vino se encuentran en nuestra Finca La Planta, ubicada en Quintanilla de Onésimo (Valladolid), en pleno corazón de la Milla de Oro castellana. Son cultivadas de manera tradicional y la particularidad especial son sus suelos arcillo-calcáreos con la roca madre sin fragmentarse a menos de 1 m de la superficie, están a una altitud de 911 m, conformando un terroir único para la variedad.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Vendimiado a mano en su punto óptimo de maduración en cajas de 15 Kg. Los racimos pasan por una mesa de selección y posteriormente son prensados de forma muy ligera y lenta, manteniendo la
uva fresca. Decantación natural de una noche y encubado directo a barricas nuevas de roble francés con una estancia de 9 meses.
La fermentación alcohólica se realiza en tinas entre 300 a 500 litros de roble nuevo con ligero batonage al final de la fermentación. Un solo trasiego para preservar su elegancia.
CATA
VISUAL
Limpio y brillante, amarillo pajizo con ribetes dorados.
OLFATIVA
Intensidad aromática alta. Recuerdos de _ores y frutas blancas, miel, higos y compota de manzana, combinados con aromas a pan tostado y frutos secos. Compleja y muy fresca a su vez.
GUSTATIVA
Tras un ataque punzante debido a la frescura que marca su excelente acidez, nos encontramos con sensaciones melosas y untuosas que aportan cierta carnosidad. En retronasal destacan multitud de matices _orales, dando paso a recuerdos aromáticos ahumados y de una gran expresión frutal y enorme personalidad del terroir.
MARIDAJE Y CONSUMO
El maridaje más indicado son mariscos y pescados en salsa, quesos curados, carnes blancas, cremas de verdura.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Blanco
Variedades:
Chardonnay (100%)
Denominación de origen:
SIN D.O. NI IGP
Crianza:
Roble Francés: 9 meses
Grado (% Alc):
13.3
Año:
2018
Catalogación:
Vino de Autor
Precio (P.V.P.):
€15,00
La bodega
BODEGAS ARZUAGA NAVARRO
Quintanilla de Onésimo - VALLADOLID -
44 D.O. RIBERA DEL DUERO
4 SIN D.O. NI IGP
1 VINO DE MESA
Catado 1 vez
Wine Up, Joaquín Parra
28-07-2020
92,0
91,75
92,5
Puntuación de cata: 92,15
Amarillo limón con reflejos dorados, denso. En nariz es intenso, recuerdos de caramelo, piña madura, toques de turrón (almendra y miel). Vainilla y coco, yema tostada. Es complejo, pero viene cargado de aromas. En boca es denso, untuoso. Da paso a una sensación chispeante por su acidez marcada que se apoya en un toque salino para hacerte salivar. Aquí aparecen cítricos y la piña en su punto de madurez, luego da paso a sutil caramelo, pero sin la intensidad que en nariz. En boca es más fresco de lo que aparenta en la fase olfativa.