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PAGO DE CIRSUS CHARDONNAY 2012
88,92 pts.
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10454
Catado
3
veces
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PAGO DE CIRSUS SAUVIGNON BLANC 2012
88,97 pts.
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10375
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3
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JOC Blanco Empordà 2012
88,41 pts.
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Uvas de viñas seleccionadas en la zona de Espolla. Aquí no hay capa freática, si haces un agujero en la tierra jamás encuentras agua. Hay que llegar a la maduración con las reservas de lluvia de marzo, abril y mayo. Las variedades de ciclo corto ó blancas son la más adecuadas para estas condiciones.
Espolla tiene unos terrenos de granito y pizarras de la misma composición. Esta mezcla da unos vinos muy expresivos y ricos mineralmente, y potencia los aromas varietales, siempre siguiendo criterios racionales de poda, kilos de uva por cepa y momento óptimo de vendimia.
El vino JOC blanco Empordá está hecho con las variedades autóctonas de garnacha blanca y macabeo, vino típicamente mediterráneo. Tiene aromas de flor de naranjo, manzanas maduras, notas de miel. En boca es fresco, llenando todas las partes y su recuerdo es equilibrado y persistente.
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JAVIER SANZ VITICULTOR VERDEJO 2012
88,13 pts.
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12032
Catado
3
veces
La vendimia es manual en los viñedos plantados en vaso, y mecánica nocturna y con despalilladora integrada en las viñas colocadas en espaldera, en su momento óptimo de maduración y una meticulosa elaboración. Criomaceración, Mosto clarificado por gravedad 1 día. Fermentación con levadura propia a Tª< 15ºC; en depósito de Acero Inoxidable. Fermentación lenta para conservar al máximo los aromas a frutas. Criado con sus propias lías previo embotellado.
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ERCAVIO TEMPRANILLO ROBLE 2007
89,77 pts.
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8241
Catado
2
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Color: Rojo granate intenso de capa alta con matices violáceos en el borde.
Nariz:Intenso, destacando matices balsámicos con regaliz salado.
Al mover la copa sobresalen aromas de frutos negros, maduros como ciruelas y moras y finos recuerdos a tostados exóticos como clavo y nuez moscada.
Boca: El ataque es amplio y untuoso, dejando saborear frutas negras, maduras.
El paso de boca es aterciopelado con taninos potentes, bien integrados.
El retrogusto es largo, marcado por una frutosidad potente.
