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PACO GARCIA CRIANZA 2010
90,77 pts.
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La Mar 2011
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COMENTARIOS DE CATA
Destacan los aromas de frutas tropicales maduras y hierbas aromáticas, mostrando de forma nítida las características del terroir, lo que aporta al vino mineralidad y notas terrosas muy agradables en nariz y retronasal.
Gracias a su alto contenido en glicerol, la boca de este vino resulta plena de sabores y de gran untuosidad, con muy buena estructura y cuerpo, resultando así amplio, goloso y con una
sensación final en la boca que parece no terminar. Además, su elevada acidez le aporta frescura y a la vez facilita un perfecto envejecimiento del vino.
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO
No creemos necesario decantar este vino pero si conviene abrirlo un tiempo antes de degustarlo.
Potencial de Maduración/Envejecimiento: En su salida al mercado muestra de forma clara las excelentes características varietales y en un futuro de al menos tres años, irá evolucionando en botella
ganando complejidad y madurez.
Temperatura óptima de consumo: entre los 10 ºC y 12 ºC.
MARIDAJE
Se ensambla a la perfección con pescados y mariscos gracias a su buena acidez, pero el abanico de maridajes se amplía gracias a su poderoso cuerpo y volumen, pudiendo combinarse con guisos
o carnes al horno sin descartar platos especiados o ligeramente picantes.
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La Mar 2010
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COMENTARIOS DE CATA
Destacan los aromas de frutas tropicales maduras y hierbas aromáticas, mostrando de forma nítida las características del terroir, lo que aporta al vino mineralidad y notas terrosas muy agradables en nariz y retronasal.
Gracias a su alto contenido en glicerol, la boca de este vino resulta plena de sabores y de gran untuosidad, con muy buena estructura y cuerpo, resultando así amplio, goloso y con una sensación final en la boca que parece no terminar. Además, su
elevada acidez le aporta frescura y a la vez facilita un perfecto envejecimiento del vino.
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO
No creemos necesario decantar este vino pero si conviene abrirlo un tiempo antes de degustarlo.
Potencial de Maduración/Envejecimiento: En su salida al mercado muestra de forma clara las excelentes características varietales y en un futuro de al menos tres años, irá evolucionando en botella
ganando complejidad y madurez.
Temperatura óptima de consumo: entre los 10 ºC y 12 ºC.
MARIDAJE
Se ensambla a la perfección con pescados y mariscos gracias a su buena acidez, pero el abanico de maridajes se amplía gracias a su poderoso cuerpo y volumen, pudiendo combinarse con guisos
o carnes al horno sin descartar platos especiados o ligeramente picantes.
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Terras Gauda 2011
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La combinación de variedades resulta sorprendente. Es un vino de gran complejidad donde la fusión de los aromas de albaricoque, melón maduro, cítricos de piel de naranja y flor de azahar se sustentan en sutiles recuerdos minerales y notas de menta y eucalipto.
Desde el primer momento el vino nos llena la boca con su estructura y untuosidad. Es denso y muy carnoso, se mastica, y los toques de mineralidad junto a su fresca acidez, nos ofrecen un intenso, placentero y largo final de boca.
Este vino nos proporciona dos características aparentemente contradictorias: es un vino complejo pero fácil de beber.
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO
No creemos necesario decantar este vino.
Potencial de Maduración/Envejecimiento: El vino se debe consumir joven. No se recomienda su envejecimiento.
Temperatura óptima de consumo: entre los 10ºC y los 12ºC.
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Abadía de San Campio 2011
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Destaca por sus nítidos e intensos aromas frutales, donde resaltan las frutas blancas como la manzana Golden, pera y plátano acompañadas de recuerdos cítricos y ligeras notas de anís. Estos intensos aromas se realzan gracias a la maceración en frío.
En la boca destaca su fresca y chispeante acidez, característica de los blancos de la zona por las especiales condiciones de suelo y clima. Esta acidez va acompañada de una suave untuosidad que
hace de él un vino equilibrado, amable, alegre y muy fresco. Amplia retronasal de fruta blanca, con un final prolongado y claramente frutal.
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO
No creemos necesario decantar este vino.
Potencial de Maduración/Envejecimiento: El vino se debe consumir joven. No se recomienda su envejecimiento.
Temperatura óptima de consumo: entren los 10 ºC y 12 ºC.
MARIDAJE
Maravillosa combinación con mariscos: ostras, almejas y cangrejo.
Disfrútelo también con la cocina asiática.
