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94,23 pts.
Tasted 1 timeFrescura y elegancia que seducen para siempre
En poco tiempo, ha conquistado a los sumilleres más reconocidos. Un vino único fruto de unos viñedos de Tinta del país plantados hace más de medio siglo y merced a un exhaustivo estudio enológico, que le han convertido en el primer Áster que ha realizado la fermentación maloláctica en barrica. Un espectáculo balsámico y sabroso con el que sorprenderá.
UVA
Tinta del País
ELABORACIÓN
Fermentación maloláctica en roble americano nuevo. 15 meses en barricas de roble francés nuevo y un mínimo de 6 meses en botella
COLOR
Rojo cereza intenso, brillante con borde violáceo
AROMA
Afrutado, notas minerales sobre aromas tostados de maderas nobles, cedro. Balsámico y complejo
BOCA
Potente, envolvente, equilibrado, taninos maduros y sedosos, sabroso. Retrogusto con notas de madera y fruta, elegante
MARIDAJE
Aves de caza y corral. Guisos de carne. Postres con mermeladas de frutas negras del bosque
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92,92 pts.
Tasted 1 timeEsta cosecha, aunque calificada oficialmente como Buena, ha ofrecido un elevado porcentaje de vinos excelentes para la crianza sobre todo en viñedos con producciones limitadas y uvas procedentes de viñas viejas como las empleadas para este Gran Reserva 904. Las favorables condiciones meteorológicas favorecieron una buena brotación y floración y un perfecto cuajado. El desarrollo del ciclo vegetativo fue bueno hasta finales de agosto, ralentizado durante la primera quincena de septiembre debido a las lluvias y las bajas temperaturas.
La vendimia de nuestras fincas se desarrolló en dos fases. La inicial ofreció uvas de graduación e intensidad colorante moderadas, mientras que la segunda, gracias a la bonanza climatológica, otorgó vinos con graduaciones superiores, buenas intensidades de color, con altos valores de polifenoles y con muy buena predisposición para la crianza.
Viñedos
La variedad base es Tempranillo (90%) de viñedos de más de 40 años de las zonas de Briñas, Labastida y Villalba perfectamente complementado con un 10% de Graciano de nuestras fincas Melchorón I y II de Briones y Rodezno.
Crianza
La fermentación alcohólica se desarrolló en 17 días, descubándose cuatro días después a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se desarrolló naturalmente en 33 días. En diciembre de 2001 los vinos pasaron a barrica de fabricación propia, de roble americano y de 4 años y medio de edad, siendo trasegados por el método tradicional de barrica a barrica durante 4 años, cada 6 meses. El vino se embotelló en Enero de 2006. Con el fin de preservar al máximo los componentes organolépticos, este vino fue sometido a una filtración muy suave por lo que, con la edad, puede producir sedimentos.
Análisis
Grado: 12,5 % en volumen
Extracto seco: 31,3 gr./l.
Acidez total: 6,09 gr./l. (tartárico)
Acidez volátil: 0,92 gr./l. (acético)
Cata
Color típico de los grandes clásicos de Rioja, rojo teja, con bordes iodados, de capa media. Muy intenso de aroma destacando las finas notas de ciruelas maduras, uvas pasas y frutas confitadas sobre un fondo de canela, clavo y chocolate mentolado. Buena estructura, de gran equilibrio, con los taninos sedosos, pulidos en su largo envejecimiento en barrica y botella. Amplio retrogusto que le concede un final suave y duradero. Un vino que se encuentra ahora en un momento óptimo para su disfrute y que, además, presenta una importante capacidad de guarda. -
93,15 pts.
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