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90,69 pts.
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90,62 pts.
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Comentario:

La Cosecha 2.007, fue calificada oficialmente como MUY BUENA por los Servicios Técnicos de la DOC Rioja. Pero con el paso del tiempo y en su proceso de Crianza en Barrica, los vinos de esta Cosecha han evolucionado de forma muy positiva y en muchos casos podríamos calificarlos como Excelentes.

Elaboración y Crianza:

Elaborado con uvas de las variedades Tempranillo 90% y Mazuelo 10%.
Maceración en frío y fermentación con temperatura controlada, para conservar en todo lo posible los aromas frutales de la uva y obtener la mejor extracción de color.
Crianza de 17 meses en barricas de roble americano y francés, y mantenimiento de unos meses en depósitos para conseguir un buen ensamblaje de los vinos, antes de su embotellado.

Cata:

COLOR: Rojo rubí de capa media-alta. En el borde de la copa tonos “cardenalicios” de poca evolución.

AROMAS: Intensos y elegantes a frutos rojos maduros, como grosellas, moras… Recuerdos de maderas tostadas y fondos lácticos.

BOCA: Potente en el ataque. Nos recuerda los frutos rojos y los tonos tostados que acompañaban en nariz. Taninos potentes pero aterciopelados. Largo, untuoso, elegante y fresco en el retrogusto.

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92,0 pts.
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Comentario:

Elaborado con las uvas de un solo viñedo plantado hace más de 60 años con las variedades Tempranillo 95%, Graciano y Garnacha.
Días antes de la vendimia, se hace una rigurosa selección manual en la propia viña, eliminando los racimos dañados y menos maduros, para que queden solamente las mejores uvas. Dada la edad del viñedo y la selección que se realiza, la producción anual no pasa de 3.500/4.000 Kg/Ha.

Elaboración y crianza:

Maceración prefermentativa en frío, seguida de una fermentación a temperatura controlada y larga maceración posterior para extraer taninos y color.
Criado durante 18 meses en barricas nuevas de roble Allier y Vosgos de los más prestigiosos toneleros franceses. Embotellado en Septiembre de 2.008.

Cata:

COLOR: Rojo picota con poca evolución. Tonos azulones en los bordes de la copa.

AROMA: Intenso en nariz antes de agitar la copa, apareciendo matices a frutos secos, heno y recuerdos a cedro. Al agitar la copa aparecen aromas a monte bajo, grosella y notas torrefactas. Incluso un fondo de chocolate negro, café y frutas licorosas.

BOCA: Potente y sabroso desde el inicio, sabores a frutos secos y especies. Taninos dulces y cremosos. Retrogusto largo y persistente, con un final de sabores a cacao.

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89,38 pts.
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Elaboración: Según el método tradicional de sangrado.

Informe de cata: Color rosa fresa con notas de frambuesa. Olor floral con ciertas notas de fruta fresca. Entrada dulzona, suave y fresco. Agradable final de boca.

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