90,59 pts.
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Cava proveniente de uvas ecológicas. Concepto internacional del Método Tradicional con características muy marcadas por la madurez que nos permite el concepto nature. Sabor persistente y aromas de alta intensidad. Elaboración estricta “en blanco” para mantener la ligereza tradicional, pero permitiendo la expresión de la variedad en función de la añada, con estricto seguimiento del método tradicional de elaboración. Con un mínimo de crianza de 20 meses, se pone a la venta recién degollado.

Notas de cata:
Burbuja fina y persistente, color amarillo pálido, ligero paso en boca y bien estructurado.

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84,44 pts.
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Actualización del concepto básico del cava procedente de uvas ecológicas, acentuando el carácter afrutado y estructurado, sin perder la ligereza.

Después de una maceración ligera solo se utiliza el mosto flor con la finalidad de mantener la ligereza tradicional, pero permitiendo la expresión de las variedades en función de la añada. Estricto seguimiento del método tradicional de elaboración. Se pone a la venta acabado de degollar.



Notas de cata:

Aromas de flores de violetas y de frutas rojas (grosellas) propias de la variedad Mataró. Burbuja fina con un paso elegante y fino en boca.

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89,28 pts.
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Actualización del concepto básico del cava procedente de uvas ecológicas, acentuando el carácter afrutado y estructurado, sin perder ligereza.
Elaboración estricta “en blanco” para mantener la ligereza tradicional, pero permitiendo la expresión de las variedades en función de la añada, con estricto seguimiento del método tradicional de elaboración. Con un mínimo de crianza de 20 meses, se pone a la venta recién degollado.

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88,03 pts.
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- Vino elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Sauvignon Blanc procedentes de nuestra finca Los Azares.
- La fermentación se realiza en depósitos termoregulados de acero inoxidable, de pequeña capacidad, a una temperatura de 17ºC.
- Color pajizo brillante con reflejos verdosos. Aroma intenso, finas notas de frutos verdes y matices exóticos. Paladar untuoso, potente y fresco, con una ligera sensación golosa, muy equilibrado, de excelente expresión varietal y largo final.
- Debe servirse frio entre 6º y 8º de temperatura y es perfecto acompañante de platos de pescado y mariscos.

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89,03 pts.
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- Vino elaborado con una selección de los mejores viñedos de Merlot y Cabernet Sauvignon. D.O. LA MANCHA
- Despues de la fermentación permanece en crianza, en barricas de roble americano durante 24 meses, en el interior de profundas cavas, para conseguir la plenitud de su extraordinario carácter.
- Color rojo cereza con tonalidades teja. Aromas de especias y fruta madura fundidos en una excelente crianza. Paladar bien estructurado, potente y sabroso con un magnífico final.
- Es adecuado con asados, carnes rojas en general, caza de pelo y pluma y quesos semicurados.
- Se debe servir en copa que permita apreciar sus excelencias y a unos 18ºC de temperatura

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