Bodegas

• Aquí encontrarás empresas relacionadas con nuestra actividad favorita, la cata.
  
  
  
  
  
  
  

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  CELLER DEL ROURE
  
  
  
            Teléfono: 962 295 020
  
  
  

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  ALTOS DEL TERRAL
  
  PROYECTO
  
  Este, sin duda, es el principio.
  
  Esta es la historia de un amor a primera vista… amor entre una enóloga y una viña.
  
  Isabel Palomar llegó a la Ribera del Duero en 1999 después de estudiar Enología en Burdeos. En un pequeño rincón burgalés llamado La Horra encontró unas tierras de viña vieja de las que inmediatamente se enamoró. Era fácil querer aquel terruño en el que las uvas nacen con una calidad exquisita. Dos hectáreas de viñas con 80 años de antigüedad y con una orientación y altitud inmejorables. Aquí comenzó toda una aventura profesional y personal con el sueño de hacer un vino fino, elegante, con una gran potencia y complejidad aromática, pero que en boca no resultara pesado o agresivo y que mantuviera el precioso color típico de la Ribera del Duero.
  
  Todo el mundo me decía que hacer un vino con la elegancia de la borgoña francesa utilizando uva cien por cien Tempranillo no era nada fácil y sonreían.
  
  
  Tenía que salir bien
  Con fe ciega en esta uva, Isabel compró un cono de madera francesa para hacer la fermentación alcohólica de la primera vendimia 2008. Después de 7 días de pre-fermentación en frío, por debajo de 10 grados, comenzó la fermentación a temperatura controlada, gracias a la levadura autóctona de la viña, con remontados y bazuqueos constantes, siempre mimando la extracción de un tanino noble y elegante.
  
  Tras el descube, el vino pasó a barricas nuevas francesas, escogidas por los matices que cada una de ellas aportaría al vino, para hacer la fermentación maloláctica. Después de esta segunda fermentación, se trasegaron las barricas conservando la lía fina para hacer un batonage diario, durante seis meses, lo que aportó al vino elegancia en boca y complejidad aromática.
  
  Se hizo un nuevo trasiego y, ya sin lías, continuó su crianza con relleno y cata semanal, hasta que consideró que hubo el equilibrio perfecto entre madera y fruta. Finalmente, en Enero de 2010 se embotellaron 3162 botellas del primer vino: ALTOS DEL TERRAL T1, cosecha 2008.
  
  Este solo era el principio de un gran proyecto porque después nacería ALTOS DEL TERRAL CUVEE JULIA. Un vino que no podía elaborarse todos los años, debido a la gran influencia de la climatología en la uva. Así, nació un cuveé especial que únicamente sale los años excepcionales.
  
  Hoy, creo que he conseguido un gran vino, con unas características especiales, que permiten disfrutarlo en el momento, pero que también tiene una longevidad especial”.
  
  Isabel Palomar.
  
  
  www.altosdelterral.com           Teléfono: 616 953 451
  
  
  

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  BODEGAS LA EMPERATRIZ
  
  En los confines de Rioja
  Una tierra insólita y extrema de la que nacen los aromas y sabores de Finca La Emperatriz.
  
  A 12 km de Haro, enclavada entre las sierras Cantabria y Demanda, Finca La Emperatriz está situada en el extremo noroccidental de la DOC Rioja, a 570 m de altitud, en una de las mesetas más elevadas de la Rioja Alta.
  
  Las 101 Ha de extensión de la finca permiten a la bodega elaborar toda su gama con uva propia, seleccionando las partidas según el perfil de cada una de sus referencias.
  
  
  www.bodegaslaemperatriz.com           Teléfono: 941 300 105
  
  
  

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  CLOS d AGON MAS GIL, S.L.
  
  Clos dAgon (Costa Brava, España) se encuentra en una hermosa zona de la Calonge (Girona) bajo la D.O. Catalunya. En la vecindad se pueden encontrar zonas turísticas tan conocidas como las costas de Palamós y Platja d´Aro. La antigua ciudad de Girona se encuentra aproximadamente a unos 30 kilómetros de distancia del aeropuerto internacional de Girona.
  
  Seis suizos amigos del vino, entre ellos Franz J. Wermuth (comerciante de vino/subastador de vino), Frank Ebinger (Casa del Vino, Zürich) y Silvio Denz (Château Faugères, St. Emilion) adquirieron este renombrado entorno vitícola en el año 1998.
  
  Históricos olivos y árboles exóticos dejan la mirada en una cultura legendaria ya relacionada con el vino. Hace entorno a 350 años ya se cultivaba vino en este lugar. En épocas anteriores en la zona había habido plantadas vides híbridas. Clos d’ Agon está situado cerca de 100 m de altitud sobre el nivel del mar, orientado hacia el sur-suroeste y en el borde un valle, encajado y protegido por los bosques enormes que componen el Espacio Natural de “Las Gavarres”. La superficie total del entorno vitícola cubre alrededor de 42 hectáreas, de las cuales aproximadamente 15 ha tiene viñas plantadas.
  
  
  En el centro se emplaza la Bodega y una antigua masía de 350 años de historia, que contempla una soleada y hermosa terraza con vistas al mar.
  ño 2002 comenzaron los trabajos de la nueva construcción de una Bodega más grande y finalizaron en el 2006. Las salas de fermentación poseen tanques de acero termoregulados y las salas de crianza (completamente climatizadas con aire acondicionado) cumplen con los más altos y exigentes requisitos de calidad.
  
  El nuevo edificio ha tenido mucho éxito creando un contraste saliente al viejo asentamiento. Para conseguir producir un vino realmente bueno, se contrató al “famoso” enólogo y viticultor Peter Sisseck (Pingus y la hacienda Monasterio en la Ribera del Duero). De esta forma se pudo crear este gran vino.
  
  www.closdagon.com           Teléfono: 972661486
  
  
  

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  BODEGAS MARGÓN
  
  Bodegas Margón es el resultado de la ilusión que ha movido a las familias Martínez y González en la elaboración de la variedad Prieto Picudo procedente de los viejos viñedos de los que son propietarios en Pajares de los Oteros.
  
  En Bodegas Margón conservamos nuestro particular tesoro de la forma más artesanal.
  
  
  Viñas centenarias de Prieto Picudo en el campo de Pajares de los Oteros, cuidadas y mimadas como lo hicieron nuestros antepasados. Estas viñas son la base de la elaboración de nuestros vinos. Viñas rastreras, sin espalderas, recolectadas de forma manual - una a una - en su justo momento.
  
  
  www.bodegasmargon.com           Teléfono: 987 750 800
  
  
  

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  ALVARO DOMECQ S.L.
  
  
  
  www.alvarodomecq.com           Teléfono: 956339634
  
  
  

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  ABADÍA DE RETUERTA
  
  Abadía Retuerta es testigo de la historia y un lugar de encuentro entre la tierra y la vid. Es nuestra misión respetar y conservar el legado recibido, el entorno, el monasterio y sus vinos, devolviendo a esta tierra, mejorado y aumentado, lo que tan generosamente nos ha dado.
  Nuestros vinos, producidos a partir de la selección de las mejores uvas de nuestros pagos, son una decidida apuesta por los vinos de terroir.
  
  Nuestra bodega es una de las más avanzadas de Europa.
  Diseñada por el afamado enólogo francés Pascal Delbeck en 1996, la bodega de Abadía Retuerta es una sorprendente combinación de tradición y modernidad.
  
  Destaca el uso de la gravedad en todos los procesos de elaboración, evitando que la uva y el vino se vea perturbado por los movimientos de las bombas.
  La sala de barricas se encuentra bajo tierra, gracias a la ladera del monte, facilitando de forma natural el control de la temperatura.
  
  Para alcanzar la excelencia también hemos apostado fuertemente por la tecnología, la investigación y la innovación.
  
  www.abadia-retuerta.com           Teléfono: 983 680 314
  
  
  

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  BINIGRAU
  
  
  
  www.binigrau.es           Teléfono: 971512023
  
  
  

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  VINOS SANZ
  
  Seis generaciones dedicadas al cuidado del vino, a la pasión por el trabajo bien hecho, a la vigilancia cercana del viñedo. Una larga historia para la bodega más antigua de Rueda que ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos respetando el legado cedido por más de un siglo de experiencia.
  
  El vino se crea en el viñedo. Es la uva la que marca el esplendor de un vino de Vinos Sanz. Es ese cuidado certero y ese ruego al cielo, esa espera paciente del brote y esa tierra sana, fuerte, pero dura con la cepa, la que impone las diferencias. Un vino de la tierra que nace del esfuerzo de clima, suelo y hombre para lucir con elegancia en la copa.
  
  www.vinossanz.com           Teléfono: 983 868 100
  
  
  

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  CAP DE BARBARIA
  
  
  
  www.capdebarbaria.com           Teléfono: 647707572