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CONDE VALDEMAR FINCA ALTO CANTABRIA 2019
Puntuación media por fase
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94,0
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93,5
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94,5
Puntuación de cata: 94,08
Description
ELABORACIÓN
Vendimia manual seleccionada en cajas y posterior equilibrado de temperatura en cámara frigorífica. Elaboración con mosto flor. Fermentación parcial en depósito de acero inoxidable y finalmente en barrica de roble roble francés. Batonnage semanal y crianza sobre lías durante 6 meses en barrica de roble francés.

OBSERVACIONES DE LA CATA
Presenta un color amarillo pajizo con tonos verdosos, limpio y brillante. En nariz muestra intensos aromas a flores blancas como
el azahar y a frutas de hueso y fruta blanca como pera, con un fondo delicado a frutos secos como la avellana y sutiles ahumados aportados por la crianza en barrica. En boca es complejo, meloso, fresco, con un carácter sabroso y salino característico del suelo calizo del Alto Cantabria. Retrogusto vibrante y muy elegante.

MARIDAJE
Se recomienda maridarlo con pescados en salsa o al horno y carnes blancas en general. Acompañante perfecto para el foiegras, pasta y arroces de pescado y marisco principalmente.
Buena elección para el aperitivo y la cocina japonesa.
Technical sheet
Tipo de vino
Blanco
Variedades
Viura - Macabeo (100%)
Denominación de origen
D.O.C. RIOJA
Grado
13.0º
Crianza
Roble Francés: 6 meses.
Precio
€ 14.0
Catalogación
Vino de Autor
La bodega
ESPAÑA
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Año de fundación: 1984 Producción en litros: 3000000 lts. Viñedos propios: Si
Bodegas Valdemar marcó desde su inauguración un hito en Rioja por la calidad y modernidad de sus instalaciones, que año tras año mantiene constantemente actualizadas. Nada se deja al azar, y cada paso en el proceso de elaboración y crianza está rigurosamente cuidado y controlado.
Jesús Martínez Bujanda, su propietario, representa la 5ª generación de una familia de viticultores y bodegueros. Se ha rodeado de un equipo humano bien conocido en el mundo del vino por su amplia experiencia y trayectoria profesional, que son sin duda la mejore garantía de nuestros productos y de la atención de nuestros clientes.
The winery in depth
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