PUNTUACIÓN
94,08
Año
2014
Marca
ALBERT DE VILARNAU CHARDONNAY PINOT NOIR 2014
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
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DESCRIPCIÓN
Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir es un cava de finca de rara precisión y perfección, con tirada limitada y elaborado de forma totalmente artesanal. Presenta intensos aromas florales junto a una gran elegancia, finura y rica textura. La variedad Chardonnay se ha obtenido a partir de una hectárea en la que se ha aplicado la viticultura de precisión, que tiene por objetivo conseguir un equilibrio entre la cantidad de uva y el área foliar expuesta, para conseguir una mejor aireación y una maduración óptima de las uvas. La vendimia se realizó durante la noche para mantener al máximo la calidad de la uva. La uva de Pinot Noir se prensó suavemente, a baja temperatura, para obtener el mejor mosto flor blanco, que fermentó a 16º durante 17 días. Con el vino base de Pinot Noir y nuestro Chardonnay tradicional se realizó el coupage, obteniendo este cava especial y único. Más de 6 años de crianza.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Espumoso
Variedades:
Chardonnay (50%)
Pinot Noir (50%)
Pinot Noir (50%)
Denominación de origen:
D.O. CAVA
Crianza:
Sobre sus lias: 72 meses
Grado (% Alc):
12.0
Año:
2014
Catalogación:
Brut Nature
Precio (P.V.P.):
€34,00
La bodega
BODEGAS VILARNAU (González Byass)
Sant Sadurni D,anoia - BARCELONA -
3 D.O. PENEDÉS
70 D.O. CAVA
Catado 1 vez
Wine Up, Joaquín Parra
28-07-2021
94,0
93,5
94,5
Puntuación de cata: 94,08
Color oro con burbuja abundante y pequeña. En nariz es intenso. Recuerdos de fruta madura (plátano y piña) acompañado de sutil caramelización y bollería con un sutil toque licoroso final que aporta complejidad. En boca es chispeante gracias a una burbuja minúscula y acidez que deja sensación de efervescencia. Destacar la acidez que se prolonga en retrogusto para potenciar el recuerdo cítrico (caramelo de limón) y toques sutiles de mantequilla y caramelización (croissant). Persistente, invita a seguir bebiendo.