Comentario de cata: Amarillo paja con reflejos color oro y limón, denso. En nariz destaca el carácter mineral que se acompaña del recuerdo a manzana roja, membrillo y melón. Hay presencia de hierbas de infusión como la manzanilla e hinojo con un sutil toque final de bollería (lías finas). En boca es denso, con una cremosidad envolvente y la acidez justa para aportar frescor y hacerte salivar. El carácter mineral también se muestra en retrogusto acompañado del recuerdo de la infusión de manzanilla, el anisado del hinojo y caramelo balsámico de limón con hierbas.