Comentario de cata: Amarillo limón con reflejos dorados, denso. En nariz es intenso, complejo, con recuerdos herbáceos, sutil cítrico (pomelo) y anisado con un fondo de vainilla y caramelo en segundo plano. En boca sorprende por su acidez y estructura. Sensación crugiente, denso, con un sutil toque salino que potencia el recuerdo mineral en retrogusto, donde además aparece el recuerdo de cera de abejas y albaricoque maduro. Destaca por su paso por boca y su potencial de envejecimiento.