PUNTUACIÓN
88,27
Año
2012
Marca
Pazo de Galegos Albariño Vendimia Sel. 2012
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
Ver catas
DESCRIPCIÓN
La uva previamente selección fue estrujada y despalillada para su maceración. Permaneció 6 horas a 10ºC para lograr extraer la mayor calidad de aromas varietales alojados en los hollejos de las uvas.
Pasado este tiempo, el mosto se escurrió para depósitos de acero inoxidable. Allí se enfrió para su desfangado parcdial y separar el mosto limpio de todas las impurezas.
En la fermentación no se añadieron levaduras seleccionadas sino que, con la ayuda de un pie de cuba, se fermentó con nuestras propias levaduras. Tras la lenta fermentación controlada a 16º C, el vino fue criado sobre sus propias lías y sometido a batonage durante tres meses.
NOTAS DE CATA:
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, tonos limpios y brillantes. Aromas de manzana madura, tila, flor de rosa y flores blancas. De buena intensidad. Tiene una entrada en boca amable, de baja acidez y bien integrada. Repiten los recuerdos de manzana pero con mayor profundidad. Notas de levadura (panadería). Se hace goloso y cálido, es persistente y muy largo
MARIDAJE:
Ideal como aperitivo o para acompañar pescados, mariscos, quesos tiernos, comida asiática o carnes blancas.
Sírvase a 10º- 12º C
Pasado este tiempo, el mosto se escurrió para depósitos de acero inoxidable. Allí se enfrió para su desfangado parcdial y separar el mosto limpio de todas las impurezas.
En la fermentación no se añadieron levaduras seleccionadas sino que, con la ayuda de un pie de cuba, se fermentó con nuestras propias levaduras. Tras la lenta fermentación controlada a 16º C, el vino fue criado sobre sus propias lías y sometido a batonage durante tres meses.
NOTAS DE CATA:
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, tonos limpios y brillantes. Aromas de manzana madura, tila, flor de rosa y flores blancas. De buena intensidad. Tiene una entrada en boca amable, de baja acidez y bien integrada. Repiten los recuerdos de manzana pero con mayor profundidad. Notas de levadura (panadería). Se hace goloso y cálido, es persistente y muy largo
MARIDAJE:
Ideal como aperitivo o para acompañar pescados, mariscos, quesos tiernos, comida asiática o carnes blancas.
Sírvase a 10º- 12º C
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Blanco
Variedades:
Albariño (100%)
Denominación de origen:
D.O. RIAS BAIXAS
Grado (% Alc):
12.4
Año:
2012
Catalogación:
Joven
Precio (P.V.P.):
€9,00
La bodega
Pazo de Galegos
VEDRA - A CORUÑA -
2 D.O. RIAS BAIXAS
Catado 4 veces
DE MIGUEL, ÁLVARO
25-03-2013
89,67
87,5
87,5
Puntuación de cata: 88,0
López , Jose Ignacio
24-03-2013
92,0
88,5
87,83
Puntuación de cata: 89,0
Delgado Lopez, Vicente
24-03-2013
90,0
87,5
87,17
Puntuación de cata: 87,92
Wine Up, Joaquín Parra
24-03-2013
88,67
88,0
88,0
Puntuación de cata: 88,15
De color amarillo pajizo con tonos verdosos y lagrima persistente.
En nariz destaca el ahumado y la manzana verde.
En boca es acido,pero bien integrado, con gran persistencia de la manzana.
Nariz ahumada, densa, fruta fresca de hueso.
Boca con fruta más madura que en nariz, toque salino.
Vista amarillo, con color algo subido.
Nariz intensidad media, matices dulzones, fruta blanca (ciruela) manzana asada.
Boca con cuerpo, estructura, toque salino. Al fondo aparece algo de jazmin acompañado de ciruela blanca.