CONSTITUCIÓN CADENA PLATA
PUNTUACIÓN
96,08
Año
Marca
CONSTITUCIÓN CADENA PLATA
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
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DESCRIPCIÓN
El Brandy Constitución es nuestro paladín. Para su elaboración hemos seleccionado las mejores holandas de alquitaras, procedentes de la destilación de vinos por procedimientos tradicionales que, sabiamente conjugados, dan lugar a este gran brandy, que inicia su proceso de crianza en barricas de roble americano.
Tras largos años en los que el brandy es trasegado de unas barricas a otras, siguiendo el sistema español de soleras y criaderas, se obtiene el excelente Brandy Constitución.
Su compleja elaboración hace que sean necesarios 12,7 litros de brandy para obtener, al cabo de muchos años, un solo litro de Brandy Constitución. Este se embotella directamente de sus barricas de roble en vidrios fabricados por artesanos catalanes.
A la vista
Color caoba muy intenso, con ribetes amarillo-yodado, muestra una larga permanencia en madera.
En nariz
El aroma es muy elegante, con una increíble intensidad aromática a madera cuidada y a frutas pasificadas.
En boca
Suave, redondo, bien ligado de sabores y muy glicérico. Rico y persistente.
Tras largos años en los que el brandy es trasegado de unas barricas a otras, siguiendo el sistema español de soleras y criaderas, se obtiene el excelente Brandy Constitución.
Su compleja elaboración hace que sean necesarios 12,7 litros de brandy para obtener, al cabo de muchos años, un solo litro de Brandy Constitución. Este se embotella directamente de sus barricas de roble en vidrios fabricados por artesanos catalanes.
A la vista
Color caoba muy intenso, con ribetes amarillo-yodado, muestra una larga permanencia en madera.
En nariz
El aroma es muy elegante, con una increíble intensidad aromática a madera cuidada y a frutas pasificadas.
En boca
Suave, redondo, bien ligado de sabores y muy glicérico. Rico y persistente.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Brandy
Variedades:
Denominación de origen:
SIN D.O. NI IGP
Grado (% Alc):
40.0
Año:
Catalogación:
Brandy Solera Gran Reserva
Precio (P.V.P.):
€110,00
La bodega
DESTILERÍAS BERNAL
EL PALMAR - MURCIA - MURCIA -
1 SIN D.O. NI IGP
Catado 1 vez
Wine Up, Joaquín Parra
16-10-2017
95,33
96,0
96,5
Puntuación de cata: 96,08
Color caoba pálido con reflejos oro viejo-yodo, intenso color con lágrima abundante y densa
Nariz intenso cargado de matices, muy límpio en el que encontramos por igual el recuerdo de maderas viejas, vainilla, cacao y tabaco. Sutil toque ahumado, caramelo en conjunto aromas dulzones y algo punzante, con carácter. Si consigues superar la barrera de los 3 segundos oliendo encontrarás con más intensidad las maderas viejas y sutil barniz. Todo es una sinfonía bien interpretada en nariz
En boca es pura seda, untuoso, merece la pena darle tiempo para que tome temperatura y se muestre mejor por vía retronasal donde destaco el cigarro puro, ahumados marcados que acompañan ese toque dulzón de vainilla y caramelo. No hay que olvidarse que es un destilado de alta graduación, es punzante, casi deja sensación picante (que no estorba) y pasado un tiempo devuelve ese recuerdo característico que deja un buen habano.