PUNTUACIÓN
91,38
Año
2014
Marca
ALTOS R RESERVA 2014
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
Ver catas
DESCRIPCIÓN
Vinificación: Se realiza una vendimia manual, y tras una cuidadosa selección de racimos se despalilla la uva. Después se realiza una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8ºC, tras la cual se desarrolla la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-30ºC. Una vez acabada la fermentación alcohólica se mantiene encubado para la extracción de polifenoles que
el enólogo considere oportuna. Finalmente tiene lugar la fermentación maloláctica, durante la cual se ponen periódicamente las lías en suspensión mediante la técnica de ‘batonage’.
Envejecimiento: Envejecido en un 80% en barricas de roble francés y un 20% en barricas de roble americano nuevas durante 24 meses, realizándose un trasiego periódico cada 6 meses.
FICHA DE CATA
Color: rojo cereza intenso, con tono rubí en el borde.
Nariz: franco, potente y muy complejo, con notas de fruta madura, especias, balsámicos y tostados perfectamente integrados.
Boca: redondo, graso y aterciopelado, de paso largo y agradable recuerdo.
Maridaje: Muy buena combinación con carnes rojas, asados, estofados y quesos curados.
el enólogo considere oportuna. Finalmente tiene lugar la fermentación maloláctica, durante la cual se ponen periódicamente las lías en suspensión mediante la técnica de ‘batonage’.
Envejecimiento: Envejecido en un 80% en barricas de roble francés y un 20% en barricas de roble americano nuevas durante 24 meses, realizándose un trasiego periódico cada 6 meses.
FICHA DE CATA
Color: rojo cereza intenso, con tono rubí en el borde.
Nariz: franco, potente y muy complejo, con notas de fruta madura, especias, balsámicos y tostados perfectamente integrados.
Boca: redondo, graso y aterciopelado, de paso largo y agradable recuerdo.
Maridaje: Muy buena combinación con carnes rojas, asados, estofados y quesos curados.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
Tempranillo (100%)
Denominación de origen:
D.O.C. RIOJA
Crianza:
Roble Americano/Francés: 24 meses
Grado (% Alc):
14.5
Año:
2014
Catalogación:
Reserva
Precio (P.V.P.):
€15,90
La bodega
ALTOS DE RIOJA VITICULTORES Y BODEGUEROS, S.L.
ELVILLAR - ALAVA -
38 D.O.C. RIOJA
Catado 1 vez
Wine Up, Joaquín Parra
21-01-2019
91,33
91,25
91,5
Puntuación de cata: 91,38
Cereza con ribete grana y capa media alta. En nariz especias dulces y sutil recuerdo a mermelada de fresa, es balsámico, encontramos café y torrefactos junto a la vainilla. En boca es carnoso, tanino que llena, que acompaña al retrogusto devolviendo los recuerdos de vainilla cacao y tostados.