Vinos más puntuados

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  PAGO DE LOS CAPELLANES PARCELA EL NOGAL 2020
  
  

  95,15 pts.
      Ranking 160     Catado 1 vez
  Rojo rubí intenso. En nariz, notas de
  frutas rojas maduras (cassis y cereza),
  matices especiados (clavo y canela) y
  tostados. Recuerdos herbales
  (hierbabuena). Boca fresca y
  equilibrada. Sabroso, sedoso, con
  buen centro de boca. Taninos vivos
  pulidos. Largo y de final lleno de
  aromas muy complejos.
  
  
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  • Ficha del vino
  
  

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  TANTUM ERGO VINTAGE 2018
  
  

  95,15 pts.
      Ranking 153     Catado 1 vez
  
  
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  • Ficha del vino
  
  

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  BLECUA 2017
  
  

  95,15 pts.
      Ranking 165     Catado 1 vez
  Blecua es el fruto de la “triple selección”: selección de viñedos, selección de racimos y selección de barricas. Tras la vendimia manual, se procede a una selección de racimos en la “mesa de triaje”. Las uvas procedentes de cada viñedo realizan la fermentación por separado en cubas troncocónicas de roble francés. Una vez terminada la fermentación alcohólica, los vinos son conducidos a barricas nuevas para realizar la fermentación maloláctica y comenzar el proceso de crianza. Estas barricas proceden de diferentes tonelerías y, a su vez, el roble con el que se elaboran es de varias procedencias y presenta múltiples grados de tostado. Transcurridos ocho meses, se procede a la selección de las mejores barricas y se realiza el ensamblaje definitivo. Las barricas fueron vaciadas, lavadas y el coupage fue introducido en ellas para permanecer doce meses más.
  
  
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  • Ficha del vino
  
  

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  DALMAU 2007
  
  

  95,15 pts.
      Ranking 162     Catado 2 veces
  Vinificación: Tras su despalillado y estrujado, el Tempranillo fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura, mientras que el Cabernet Sauvignon y el Graciano fermentan por separado en un tino de madera. Esta fermentación monovarietal favorece que las distintas variedades mantengan intactas sus peculiaridades. El encubado tiene una duración de 11 días, durante los cuales se realizan diarias labores de “remontado” y “delestage” orientadas a provocar el contacto de los hollejos con el líquido para extraer todo el potencial que la uva ha ido acumulando durante su ciclo vegetativo hasta el momento óptimo de la vendimia.
  
  
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  • Ficha del vino
  
  

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  VICTORINO 2010
  
  

  95,15 pts.
      Ranking 157     Catado 1 vez
  Elaboración tradicional 100 % despalillado con pisado y ligeros remontados durante la fermentación.
  Fermentación alcohólica: 8 días a 26-28 ºC con levadura autóctona seleccionada de nuestros propios viñedos.
  Maceración Post-fermentativa: Durante dos semanas.
  Fermentación maloláctica: En barrica nueva de roble francés.
  
  
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  • Ficha del vino