91,69 pts.
    Catado 1 vez

• NOTA DE CATA
• VISTA: De precioso color amarillo intenso, destellos verdosos, de ribete acerado, limpio y muy brillante, de buena lágrima.
• NARIZ: En nariz se muestra intenso, con expresión de fruta de hueso fresca (níspero, melocotón) y cítrica (mandarina, pulpa de pomelo), notas de flores blancas (pétalos de rosa blanca, margaritas, gardenia), elegantes hierbas aromáticas (tomillo, melisa, hierbabuena), con matices balsámicos.
• BOCA: De entrada poderosa, con cuerpo y volumen, de acidez refrescante, notas frutales (ciruela blanca, mandarina), con recuerdos de hierbas aromáticas (salvia, tomillo limonero) delicados balsámicos con notas de laurel. Elegantemente vibrante, intenso y con intensa mineralidad.
• MARIDAJE: CARPACCIOS DE PESCADO, MARISCO Y CARNE, TARTARS DE ATÚN Y BUEY, MARISCOS A LA PLANCHA Y AL HORNO, PESCADOS AL HORNO, COCINA FUSIÓN, CARNES GRASAS.
• Enólogo: José Manuel Martínez Juste
• Origen de las uvas: Finca A Cerca (Fechos) y Finca Pazo de Casanova
• Suelos: Suelos graníticos y esquistos (xistos) de pizarra.

• 
• Ficha del vino

90,69 pts.
    Catado 1 vez

NOTA DE CATA
VISTA: precioso color amarillo pálido, reflejos verdosos, limpio y muy brillante.
NARIZ: A copa parada envolventes aromas de intensidad alta, hierbas aromáticas (melisa, tomillo limonero), fruta fresca de agua, hierba recién cortada, y sutiles cítricos (caramelo de limón)
BOCA: La entrada es vibrante, fresca, con recuerdos de jugosas manzanas, ciruelas blancas y frutas acidulces, con una interesante y refrescante acidez.
MARIDAJE: CARPACCIOS DE PESCADO, MARISCO Y CARNE, TARTARS DE ATÚN Y BUEY, PESCADOS AHUMADOS (SALMÓN, BACALAO, SARDINA), TOSTAS, PESCADOS AZULES A LA BRASA, ESCABECHADS, ARROCES, VERDURAS A LA BRASA.
Enólogo: Juste
Origen de las uvas: Fincas situadas en el Ribeiro del Miño
Suelos: Suelos graníticos (sabrego) y esquistos (xistos) de pizarra.
Variedades: Treixadura (100%)
Elaboración: Vendimia manual con una primera selección de uva en finca de uvas procedentes de viñedo propio y alquilados bajo nuestro control, situados en las mejores zonas de producción del Valle del Miño. Segunda selección de uva en mesa vibratoria en la bodega, despalillado y maceración en frio durante dos horas y media para extraer toda la esencia.
Fermentación a temperatura controlada y posterior crianza sobre sus lías finas durante cuatros meses en acero inoxidable. Posterior embotellado en Abril de 2018.
Reposo y crianza estática en botella durante dos meses hasta alcanzar el momento óptimo de consumo.

• 
• Ficha del vino

92,08 pts.
    Catado 1 vez

NOTA DE CATA
VISTA: De precioso color amarillo con reflejos verdoso, ribete acerado, limpio y muy brillante.
NARIZ: De intensidad alta, con aromas de fruta de agua (manzana Fuji, pera Williams) fruta de hueso (ciruela blanca, durazno, peladillo litchi) sutiles flores amarillas que dejan paso a elegantes notas de hierba recién cortada, musgo, hierbas balsámicas, con un fondo mineral de piedra de río acompañado de un delicado ahumado.
BOCA: La entrada tiene volumen, cremosidad, dando paso a notas cítricas (piel de limón, mandarina) y frutas de hueso, se intuyen sutiles hinojos, vibrante, con estructura en su paso, potente y elegante, nos descubre una intensa mineralidad (granito, piedra de río) que también aporta salinidad a su paso. Con carácter y estructura, de largo recuerdo retronasal.
MARIDAJE: Mariscos nobles (cigalas, percebes, nécoras, centollo), ostras, almejas y navajas, pescados de costa (lenguado, besugo, lubina, san martiño), aves de corral, caza menor (conejo, liebre, codorniz, perdiz)
Enólogo: Juste
Origen de las uvas: Finca A Viñoa, en el pueblo de Banga. 12 hectáreas de viñedo en espectaculares terrazas (socalcos) de muros de granito que caen desde los 380 a los 180 metros de altitud. Situada en una de las laderas históricas del valle del Avia. Orientaciones de la finca: sur, sur-este, sur-oeste con una magnífica exposición solar.
Suelos: Diversidad de suelos dentro de la finca. Arenas graníticas y exquistos (xistos) de pizarra.
Variedades: Treixadura (90%), Albariño (5%), Godello(3%), Loureira(2%)
Elaboración: Vendimia manual de uvas procedentes exclusivamente de A Viñoa. La vendimia se hace por las mañanas buscando la mejor temperatura. Se transporta a la bodega donde se introduce en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º. Se procesa la uva pasándola por mesa de selección vibratoria. Posteriormente se despalilla la uva y se macera antes del prensado, en el caso de la cosecha 2018, durante 2,5 horas. Prensado a baja presión seleccionando el mosto que se desfanga por gravedad. La fermentación alcohólica se hace a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente se cría sobre sus lías finas durante siete meses. Finalmente Finca Viñoa 2017, se embotello en Mayo de 2018.

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• Ficha del vino

90,38 pts.
    Catado 1 vez

NOTA DE CATA
VISTA: Intenso rojo picota de ribete aframbuesado, capa media, limpio y brillante.
NARIZ: Intensos aromas de frutillas de zarza (moras) y frutos del bosque (arándano, frambuesas), recuerdos florales (violeta, amapola) madera noble de cedro, agradables notas especiadas (pimienta negra en grano, pimienta blanca molida) balsámicos.
BOCA: la entrada es ágil, fresca, con jugosas frutas del bosque , intensos balsámicos, ligera nuez moscada y vainilla de tanino pulido, sutiles pimientas (blanca molida y Jamaica) hierbas de monte, atlántico, largo e intenso.
MARIDAJE: huevos a la flamenca, atún rojo, cazón en adobo, perdiz estofada, magret y confit de pato, cocina fusión (Atlántica, nikkei, mediterránea),
Enólogo: José Manuel Martínez Juste
Origen de las uvas: Uvas procedentes de Finca A Viñoa y Cabildo, esta última en la parroquia de Cabanelas, famosa en la comarca del Ribeiro por sus vinos tintos. Cepas de quince años de edad.
Suelos: Diversidad de suelos dentro de la finca. Arenas graníticas y esquistos (xistos) de pizarra.
Variedades: Caiño Longo(34%), Sousón(33%),Brancellao(33%)
Elaboración: La vendimia se realiza de forma manual en cajas de pequeña capacidad, mimando la uva lo máximo posible. Una vez vendimiada la uva se introduce durante doce horas en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º. Se procesa la uva pasándola por mesa de selección vibratoria. Posteriormente se despalilla la uva a mano y se introduce introduce la pasta en un depósito de acero inoxidable donde se macera en frio durante doce días. Al finalizar la maceración se procede al descube y se traslada la pasta a barricas de 500 litros para su fermentación alcohólica. Al finalizar la fermentación alcohólica, se deposita en barricas de roble francés donde hace la maloláctica y permanece durante seis meses realizando la crianza. Posteriormente se embotella, descansando en botella otros tres meses.

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• Ficha del vino

93,23 pts.
    Catado 1 vez

Vino de finca a 844 metros de altitud.

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