88,77 pts.
    Catado 1 vez

Nota de cata: Color granatoso pálido y brillante. Aroma intenso de frutos rojos y negros, en perfecta combinación con las discretas y finas notas de crianza en barrica. En boca es ligero, equilibrado, sápido y con buena acidez. Es un vino sedoso, persistente y con un final amable.

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• Ficha del vino

88,62 pts.
    Catado 1 vez

Envejecimiento: 5 meses sobre lías con removido semanal.

FICHA DE CATA

Color: Amarillo limón con destellos verdes esmerilados, limpio, brillante y de lágrima muy

glicérica.

Fase olfativa: Conjunto aromático limpio y franco, de intensidad alta donde destacan las notas de albaricoque, melocotón, hinojo, cascara de almendra verde, anís y las de frutas frescas (lichi, pomelo, manzana verde). Recuerdos de heno recién cortado y ligeros toques de humo mezclados con notas minerales.

Fase gustativa: Entrada en boca aterciopelada y sedosa con desarrollo hacia un gran volumen y estructura. La acidez equilibrada le aporta frescura y nervio. Largo y sabroso, de postgusto frutal, con una sensación retronasal todavía más intensa que en su fase olfativa destacando los recuerdos de hinojo y anís.

Maridaje: Marisco fresco y pescados blancos. Arroz caldero y a banda. Pastas gratinadas y carnes blancas.

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• Ficha del vino

87,69 pts.
    Catado 1 vez

Fermentación
21 días con levadura seleccionada, temperatura de fermentación controlada. Una semana de maceración prefermentativa después de paso por “Boreal” a 5 oC Maceración-fermentación durante 2 semanas.

Cata
La finura y sinceridad del tempranillo se complementan perfectamente con una “casta” tan original como el graciano que aporta al conjunto frescura, frutas silvestres y toque elegantes de heno cortado y hierbas aromáticas que al final culminan con unas sensaciones en boca, muy frescas y persistentes

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• Ficha del vino

88,62 pts.
    Catado 1 vez

Fermentación
21 días con levadura seleccionada, temperatura de fermentación controlada. 12 horas de maceración prefermentativa después de paso por “Boreal” a 5 ºC.

Cata
Vista: Color rosa fresa pálido, con ligeros tonos vivos y violáceos. Nariz: Complejo, con notas frutales, aromas de fresa, frambuesa… y un ligero toque floral. Boca: Vino fresco, suave y equilibrado al paladar, donde predomina su buena carga frutal combinado con una buena acidez y destacando una gran persistencia.

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90,85 pts.
    Catado 1 vez

Fermentación
Fermentación en barrica de roble francés de 300 l. Breve maceración pre fermentativa después de paso por “Boreal” a 5ºC. 15 días con levadura seleccionada con temperatura controlada..

Cata
Vino de color amarillo pálido con destellos verdes, Su aroma intenso y especiado, a vainilla y a almendras combinado con notas a fruta blanca como el plátano. Buen equilibrio entre la fruta y la madera. En boca resalta una larga untuosidad que produce una sensación de equilibrio con un final largo e intenso.

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