Comentario de cata: Amarillo limón con reflejos oro, burbuja fina. En nariz se funden los recuerdos de fermentación, lía fina y frutos secos con sutil caramelo y pan brioche. En boca es intenso, burbuja minúscula y abundante que deja sensación de efervescencia, acidez alta, sensación chispeante que se prolonga en retrogusto como si fuera un caramelo de seltz. Sobresalen los cítricos y el sutil caramelo.