Comentario de cata: Amarillo limón intenso con reflejos dorados y burbuja abundante. En nariz se funden recuerdos de caramelo, brioche, frutos secos (nuez) y toques herbáceos. En boca burbuja fina y abundante con sensación de efervescencia final y marcada acidez. En retrogusto, se funden los recuerdos cítricos con la bollería y caramelización.