Comentario de cata: Color oro viejo, dorado intenso y brillante, con una densidad en copa que anticipa su estructura. En nariz se muestra punzante y de gran intensidad, donde los aromas de velo de flor se entrelazan con notas de maderas viejas, manzana madura, esparto y una elegante caramelización que convive con el recuerdo inconfundible de la bodega jerezana y el salitre. En boca entra con una fuerza rotunda y una marcada salinidad que hace salivar manteniendo una frescura vibrante que invita a seguir bebiendo a través de un paso carnoso y vertical. Su retrogusto es potente y armónico, desplegando recuerdos de frutos secos como la avellana y la almendra frita, que junto a la madera noble y el carácter del velo, redondean eun un conjunto aromático armonioso y persistente