Comentario de cata: Amarillo limón con reflejos oro viejo, denso, color muy vivo para un vino blanco con 9 años (catado en junio 2020). En nariz se funden los recuerdos de manzana asada, vainilla, tostados, lía fina y sutil toque de laca. En boca es denso, untuoso, con buena acidez que se refuerza con el toque salino y mineral. En retrogusto es persistente, aquí predomina el recuerdo de caramelo, lía fina y vainilla. Es complejo, te pide seguir bebiendo para descrifrarlo.

Comentario de cata: Oro viejo, brillante y denso. En nariz complejo, sutil toque de oxidación que se funde con el recuerdo de caramelo, canela, vainilla, crema pastelera y cítricos maduros que acompañan a toques melosos. En boca es graso, untuoso, intenso, acidez sobresaliente que es el pilar principal para que el trago sea agradable e invite a beber. En retrogusto recuerdos a caramelo de miel y limón, mermelada de limón, pomelo... todo cítricos maduros. Menos madera que en nariz.

Comentario de cata: Oro viejo, brillante y denso. En nariz sobresalen toques melosos, mermelada de limón y albaricoque, sutil vainilla, tostados, piel de naranja confitada y dulce de membrillo. En boca es pura seda, untuoso, salino, te hace salivar. Persistene que devuelve los aromas de la nariz. Contrastan matices dulces y de oxidación con la salinidad, un vino diferente. Sorprende la vida par aun vino con 7 años (catado en agosto 2018)

Comentario de cata: Oro viejo brillante, adjetivos mil para los aromas que mezclan toques de pastelería, sutil tostado, balsámico, caramelo de miel y limón, flores secas, lía fina… En boca es elegante, acidez que lo mantiene vivo y con nitidez. Aparece el recuerdo a caramelo, salino, te hace salivar. Un vino que pide tiempo en boca para descubrir sus secretos.

Comentario de cata: amarillo limón reflejos oro viejo. En nariz complejo e intenso, destaca por el receurdo a caramelización, tofe, incluso cacao. Luego aparece el receurdo a mermeladas. Los tostados se marca y de cítricos encontramos la naranja seca. Redondo y untuoso en boca, acidez media persistente, muy elegante.