Comentario de cata: Bonito color amarillo pajizo, limpio y brillante con reflejos muy nítidos. La densidad y cuerpo se percibe en el movimiento de la copa y en la lágrima lenta y abundante. La nariz es intensa con aromas muy elegantes que nos vienen cargados de recuerdos frutales como la manzana, mirabel y albaricoque. Encontramos tambien flores blancas (jazmín) y matices herbáceos (heno). También hay matices dulzones con la evolución del albaricoque recordando una confitura casera. En boca es un blanco con cuerpo de tinto, sedoso, redondo, con potente acidez que perdura, encontrando un interesante toque mineral. El retrogusto tiene muy buena intensidad que nos vuelve a recordar fruta de hueso y aromas perfumados a flores blancas. Al fondo un toque anisado a hinojo (hay una evolución del heno al hinojo). También queda un retrogusto balsámico, un recuerdo similar a los caramelos de miel y limón.