Comentario de cata: Amarillo paja con reflejos dorados, burbuja abundante y fina. En nariz aparecen recuerdos de fermentación acompañados de caramelo, de bollería fina, sutiles frutos secos (nueces), pan de masa madre. En boca es una explosión de sabor. La burbuja abundante y fina deja sensación de efervescencia. buena acidez que aporta frescura. Buen paso por boca que se prolonga con el retrogusto en el que vuelve a recordar el caramelo, la masa de pan y aquí también, piña madura.