Comentario de cata: Amarillo limón - dorado, denso, brillante. En nariz es complejo, hay recuerdos de fruta madura, sutil toque de membrillo que se funde con un recuerdo terroso, sutil licor, caramelo y lía fina. En boca es donde mejor se expresa. Burbuja abundante y fina que tras un ligero picor deja sensación de efervescencia que se funde con la acidez. En retrogusto, persiste esa sensación chispeante que acompaña el recuerdo de caramelización, de orejones y bollería.