Últimos vinos catados

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  CASTELL DE SIURANA GARNACHA DEL MONTSANT 2012
  
  

  87,69 pts.
      Ranking 12741     Catado 3 veces
  Se elabora a partir de las uvas de la variedad local Garnacha Roja, vendimiadas en un nivel de extrema maduración, dejando que fermente hasta que queden unos 50 gramos de azúcar residual del propio mosto, seguidamente se prensa y pasa a barricas usadas a fin de respetar al máximo su personalidad y pureza.
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  ESTOLA RESERVA 2008
  
  

  88,31 pts.
      Ranking 12026     Catado 3 veces
  - Vino elaborado con una selección de los mejores viñedos de Tempranillo y Cabernet Sauvignon. D.O. LA MANCHA
  - Despues de la fermentación permanece en crianza, en barricas de roble americano durante 24 meses, en el interior de profundas cavas, para conseguir la plenitud de su extraordinario carácter.
  - Color rojo cereza con tonalidades teja. Aromas de especias y fruta madura fundidos en una excelente crianza. Paladar bien estructurado, potente y sabroso con un magnífico final.
  - Es adecuado con asados, carnes rojas en general, caza de pelo y pluma y quesos semicurados. Se debe servir en copa que permita apreciar sus excelencias y a unos 18ºC de temperatura.
  
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  QUINTA SARDONIA 2008
  
  

  90,95 pts.
      Ranking 4994     Catado 3 veces
  Los racimos han sido seleccionados durante todo el verano hasta su entrada en la bodega. Se han mezclado las diferentes variedades antes de fermentar, dando prioridad al respeto por el suelo y al punto óptimo de maduración.
  
  La fermentación se efectúo con levaduras autóctonas de manera espontánea.
  
  Durante la maceración, se jugó con la temperatura y el tiempo de encubado para realizar una extracción delicada y precisa por infusión.
  
  La maloláctica y la crianza de 15 meses se han hecho en barricas de roble francés, 30% nuevas y 70% de un vino.
  
  Se realizó una clarificación con clara de huevo y una ligera filtración antes de embotellar.
  
  COMENTARIOS DE CATA
  
  Profundo color rojo picota con ribete carmesí. En la nariz, el vino revela un continuo baile de aromas, desde lo justo maduro, frutas rojas frescas, pimiento verde, flor de casis, hacia lo perfectamente maduro, fruta negra, pimienta negra, casis, regaliz negro y un toque de trufa negra.
  
  El ataque en boca es muy goloso, con intensos sabores de frutos rojos. El vino seduce por su textura sedosa y envolvente, con carácter atlántico fluido fresco y recuerdos de grosella negra. El final nos relaciona directamente con el terruño de la finca con el carácter mineral calcáreo fino y muy elegante.
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  RAYUELO 2009
  
  

  89,67 pts.
      Ranking 8700     Catado 3 veces
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  PRADO NEGRO 2009
  
  

  86,41 pts.
      Ranking 13196     Catado 3 veces
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